Puiki dovana Valentino dienai jūsų mylimajam - išskirtinis skanėstas, kuris nudžiugins net lepų gurmaną. Plonus sausainius su subtiliu plakta grietinėle ir tarkuotu varškės sūriu, su mažais graikinių riešutų trupiniais vainikuos simbolinės vaisių uogienės širdelės. Norėdami paruošti septynias Valentino pyragų porcijas savo rankomis, jums reikia tik valandos laisvo laiko.
Tai būtina
- Testui:
- - kiaušiniai - 3 vnt.;
- - granuliuotas cukrus - 75 g;
- - miltai - 100 g;
- - vanduo - 3 šaukštai;
- - vanilinis cukrus - 1 paketėlis;
- - kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.
- Putėsiams:
- - varškė - 100 g;
- - granuliuotas cukrus - 75 g;
- - grietinėlė 33% - stiklinė;
- - želatina - 2 arbatiniai šaukšteliai.
- Papuošimui:
- - vaisių uogienė - 60 g;
- - graikiniai riešutai - 60 g;
- - širdies formos.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 190C. Suplakite kiaušinius, nedidelėmis porcijomis įpilkite vanilinio cukraus ir įprasto cukraus. Pabaigoje užpilkite vandeniu. Į gautą mišinį persijokite miltus su kepimo milteliais ir viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
2 žingsnis
Perkelkite tešlą į kepimo skardą, padengdami ją kepimo popieriumi. Kepkite biskvitą 7 minutes.
3 žingsnis
Želatiną užpilkite 50 ml šalto vandens, o paburkę nusiųskite į vandens vonią ir palaikykite ugnį, kol skystis.
4 žingsnis
Naudokite šviežią 33% putų kremą, kad Valentino pyragai būtų ypač minkšti ir subtilaus skonio. Plakite juos iki purios masės, mažomis porcijomis įpilkite granuliuoto cukraus.
5 žingsnis
Įtrinkite varškę į kreminę masę ir viską gerai išmaišykite, kol bus visiškai vienalytė, tada supilkite želatiną ir įdėkite putėsius į šaldytuvą 7–10 minučių.
6 žingsnis
Pradėkite gaminti Valentino pyragus savo rankomis, elkitės labai atsargiai. Kai biskvitas atvės, iš formos ir stiklo išpjaukite 14 apskritimų.
7 žingsnis
Užšaldytą, šiek tiek atvėsusį putą dėkite į gana storą sluoksnį tarp poros sausainių ruošinių.
8 žingsnis
Skrudinkite graikinius riešutus ir sumalkite kavamale.
9 žingsnis
Kiekvieno Valentino pyrago viršų aptepkite vaisių uogiene.
10 žingsnis
Dabar reikia su meile paruošti mielą Valentino dienos dovaną, papuošiant skanėstą širdies atvaizdu. Norėdami tai padaryti, padarykite simbolinę figūrėlę su forma, konditerijos viršų ir šonus pabarstykite riešutų trupiniais.
11 žingsnis
Jei pavyko tinkamai paruošti Valentino pyragus savo rankomis, saldus meilės liudijimas taps dar viena šilumos ir švelnumo plyta jūsų romantiniuose santykiuose.
