Salotoms naudojama mažiau riebi vištienos dalis, t.y. krūtinė. Krūtinės paruošimas turi būti vertinamas ypatingai atidžiai, kitaip galite tiesiog jį išdžiovinti, tada salotos bus sausos ir neskanios. Vištienos salotos puikiai tinka šventiniam stalui ir tikrai nepaliks svečių alkani, nes vištiena yra labai malonus ingredientas.
Tai būtina
- - 250-300 g virtos vištienos
- - 230 g mocarelos sūrio
- - krūva romėniškų salotų
- - 2 didelės saldžiosios paprikos
- - 300 g alyvuogių
- - 7 baltos duonos riekelės
- - 1, 5 str. l. nerafinuotas alyvuogių aliejus
- - 200 ml vyno acto
- - 3 šaukšteliai garstyčios
- - 150 g svogūnų
- - 50-70 g juodųjų šviežiai maltų pipirų
- - 60-70 g cukraus
- - 50 g druskos
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 185 ° C. Nuo duonos nupjaukite plutą, trupinius supjaustykite 1, 5 cm dydžio kubeliais. Ant kepimo popieriaus padėkite kepimo popierių. Įpilkite duonos gabalėlių, užpilkite alyvuogių aliejumi ir trupučiu druskos, išmaišykite.
2 žingsnis
Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite skrebučius iki auksinės rudos spalvos 7–9 minutes. Kepant kelis kartus maišykite, kad duonos kubeliai būtų tolygiai kepti, atvėsinkite.
3 žingsnis
Pašaukite paprikas į orkaitę ir kepkite 8-10 minučių. Perkelkite į puodelį ir uždenkite, palikite 13 minučių. Tada nulupkite pipirus ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite pipirus plonais griežinėliais.
4 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Į puodelį įdėkite šiek tiek acto, garstyčių, druskos, cukraus ir pipirų. Ant viršaus užpilkite alyvuogių aliejaus, padažą gerai išplakite maišytuvu, kol jis emulguos. Suberkite svogūną ir išmaišykite.
5 žingsnis
Supjaustykite virtą vištieną ir suberkite į salotų dubenį. Įpilkite sūrio ir užpilkite puse padažo. Marinuoti 10-13 minučių.
6 žingsnis
Supjaustykite salotų lapus smulkiais gabalėliais ir supilkite į puodelį su vištiena ir sūriu. Įpilkite pipirų griežinėlių, alyvuogių ir virto padažo ir išmaišykite. Prieš patiekdami pabarstykite skrebučiais.
