Iš daugybės picų receptų visada galite išsirinkti sau tinkamiausią. Jei mėgstate baziliko, sūrio ir česnako mišinį, paruoškite patiekalą iš šių ingredientų, papildydami juos kitais tinkamais ingredientais, pavyzdžiui, pomidorais ir alyvuogėmis.
Tai būtina
-
- Testui:
- 200 g miltų;
- 0,5 puodelio pieno;
- 15 g mielių;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- druska.
- Pica su alyvuogėmis ir baziliku:
- 500 g tešlos;
- 200 g mocarelos;
- 6 pomidorai;
- 100 g alyvuogių;
- 2 skiltelės česnako;
- krūva šviežių bazilikų;
- žiupsnelio sauso raudonėlio;
- alyvuogių aliejus;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
- Pica su pomidorais ir sūriu:
- 500 g tešlos;
- 7 pomidorai;
- 2 skiltelės česnako;
- 400 g mocarelos;
- 100 g parmezano;
- krūva šviežių bazilikų;
- alyvuogių aliejus;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkite nuo tešlos gaminimo. Ištirpinkite mieles pusėje stiklinės šilto pieno. Miltus persijokite ir padėkite ant riedėjimo lentos. Viduryje padarykite įdubimą, supilkite pieną su mielėmis, įberkite druskos ir porą šaukštų alyvuogių aliejaus. Tešlą greitai išminkykite. Įdėkite jį į puodą ar dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai. Tešlos gabalėlis turėtų padidėti. Vėl kruopščiai išminkykite.
2 žingsnis
Išbandykite aštrų alyvuogių picą. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir dėkite apvalią formą. Paviršių aptepkite alyvuogių aliejumi ir keliose vietose dūrite šakute. Iš plonos tešlos juostelės padarykite šoną ir padėkite ją palei būsimos picos kraštą.
3 žingsnis
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, pašalinkite sėklas ir smulkiai supjaustykite minkštimą. Įdėkite pomidorus į puodelį, pagardinkite druska, šviežiai maltais pipirais ir raudonėliais. Susmulkinkite česnako skilteles ir padėkite ant pomidorų. Išmaišykite. Mocarelą supjaustykite griežinėliais, alyvuoges - žiedais.
4 žingsnis
Ant picos uždėkite mocarelos griežinėlius, česnakinius pomidorus ir alyvuoges. Nuplaukite šviežius baziliko lapus, išdžiovinkite ir padėkite ant įdaro. Indą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir kepkite apie 20 minučių.
5 žingsnis
Pica su įvairių rūšių sūriu ir pomidorais taip pat labai skani. Jis primena klasikinę „Margaritą“, tačiau dėl įdaro esančio česnako turi šiek tiek aštresnį skonį. Pomidorus nuplikykite, nulupkite, pašalinkite sėklas. Supjaustykite pomidorus smulkiais gabalėliais, suberkite juos į keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi, įdėkite peilio ašmenimis sutrintą česnaką, druską ir pipirus. Kepkite mišinį apie 5 minutes, nuolat maišydami.
6 žingsnis
Iškočiokite tešlą ir padėkite ploną sluoksnį ant kepimo skardos. Dūrite šakute, aptepkite aliejumi. Mocarelą supjaustykite plonais griežinėliais ir sutarkuokite parmezano sūrį. Ant tešlos uždėkite mocarelą, ant viršaus uždėkite pomidorus, pakepintus su česnaku, ir pabarstykite tarkuotu parmezanu. Papuoškite paviršių šviežiais baziliko lapeliais. Pašaukite picą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-25 minutes.
