Išradingiausi dalykai yra apgaulingai paprasti. Paimkime, pavyzdžiui, kokteilį „Margarita“. Tik negaliu patikėti, kad Meksikoje, kur tekila pilama gausiai, auga kalkės, druskos ir likerių netrūksta, jie šio gėrimo kūrimą atidėjo ištisus šimtus metų. Iš tiesų, tarp pirmojo „Triple Sec“likerio sukūrimo ir anksčiausio, pasak vienos iš legendų, kokteilio išradimo laikas praėjo beveik šimtmetį. Nesvarbu, kaip didinga Margarita užsitęsė gimdydama, ateinančiais metais ji daugiau nei kompensavo prarastą laiką. Lengvas gaivus alkoholinis kokteilis tapo vienu populiariausių pasaulyje.
Tai būtina
-
- Receptinis margaritos kokteilis
- patvirtino Tarptautinė barmenų asociacija (IBA).
- 35 ml tekilos
- 20 ml „Cointreu“arba „Triple Sec“
- 15 ml kalkių sulčių
- druska
- ledas
- purtyklė
Nurodymai
1 žingsnis
Tarptautinės barmenų asociacijos duomenimis, norint pagaminti tobulą margaritą, reikia pasiimti klasikinę šampano taurę, įtrinti kraštus kalkių riekele ir paskandinti druskos lėkštėje.
2 žingsnis
Maišytuve sumaišykite septynias dalis tekilos, keturias dalis likerio, tris dalis šviežių kalkių sulčių ir gerai suplakite.
3 žingsnis
Atsargiai, stengdamiesi nepažeisti druskos apvado, supilkite kokteilį į taurę, papuoškite kalkių riekele ir patiekite.
4 žingsnis
Yra keletas šio kokteilio variantų. Kokius ingredientus galima pakeisti margaritoje, kad ji liktų margaritoje? Visų pirma, tai yra alkoholiniai gėrimai. Net griežta IBA negalėjo tiksliai pasakyti, su kuriuo iš dviejų prancūziškų apelsinų likerių reikėtų paruošti šį kokteilį. Ši asociacija paprastai neleidžia tokių laisvių. Iš principo šiuo atveju įmanoma juos suprasti - nespecialistui sunku suvokti skonio skirtumą tarp Cointreu ir Triple Sec. Abu likeriai gaminami iš geriausių apelsinų ir visiškai perteikia šių vaisių esmę. Tik „Cointreau“gaminamas iš šviežių apelsinų ir yra beveik bespalvis, o „Triple Sec“- iš džiovintų žievelių ir turi ryškų auksinį atspalvį. Atitinkamai „Margarita“su Cointreau yra dūminė dėl tekilos ir kalkių, o „Triple Sec“- ryški, oranžinė. Pagal skonį yra dar vienas likeris, tiksli dviejų ankstesnių kopija - „Mexican Controy“. Nors nėra nurodytas tarp rekomenduojamų, tačiau jei jį naudojate, skirtumą pastebės tik profesionalas.
5 žingsnis
„Royal Margarita“gali pagaminti du puikūs likeriai dvyniai - Prancūzijos „Grand Marnier“ir Italijos „Grand Gala“. Abu gėrimai gaminami iš sendinto konjako (prancūziškas iš tikrųjų konjako mišinio) ir apelsinų. Apelsinai iš saulėtosios Sicilijos eina į itališką likerį, o apelsinų esencija - į prancūzų.
6 žingsnis
„Blue Margarita“yra tas pats kokteilis, tačiau su ryškiai mėlynu Curacao likeriu. Kurakao, nepaisant intensyvios dangiškos spalvos, yra oranžinis likeris. Jis gaminamas iš džiovintų ypatingos rūšies apelsinų, randamų tik Kurakao saloje, žievės, alkoholio ir dirbtinių dažiklių.
7 žingsnis
Norint, kad Margarita taptų Braške, į ją tereikia įdėti šviežių arba šaldytų braškių tyrės. Puriuotų uogų tūris turėtų būti toks pat kaip tekilos. Šiame recepte palikite arba pašalinkite kalkių sultis, kiekvienas nusprendžia pats.
8 žingsnis
Dar viena populiaraus kokteilio transformacija yra „Frozen Margarita“. Paimkite šiek tiek ledo ir pakeiskite purtyklę maišytuvu. Tai paprasta.
