Lygus, kreminis airiško sviesto likerio „Baileys“skonis patinka daugeliui neįprastų dvasių mėgėjų. Likeris yra būtinas ruošiant originalius kokteilius, kaip puikų priedą prie kavos ar pagardinant naminius pyragus.
Namuose gaminant likerį „Baileys“galima pasiekti skonį kuo artimesnį originalui, o gana paplitusių papildomų ingredientų buvimas virtuvėje prisidės prie ne tik klasikinio sviesto likerio („Baileys Original“), bet ir jo gamybos. populiarios veislės: kava, šokoladas, mėtos.
Klasikiniai „Baileys“
Grietinėlės likeriui paruošti 300 ml grietinėlės suplakama su dviem šaukšteliais natūralios vanilės arba trimis šaukštais vanilinio cukraus.
Į mišinį įpilama 400 ml aukštos kokybės sutirštinto pieno su cukrumi, pusantros stiklinės viskio (galima pakeisti aukštos kokybės degtine) ir vėl plakama maišytuvu, kol susidaro homogeniškas mišinys. Alkoholis lašinamas apie 2 valandas, laikomas šaltoje vietoje.
„Coffee Baileys“
Gaminant garsiojo likerio kavos variantą, naudojami tie patys ingredientai kaip ir klasikiniuose, tačiau pridedant šaukštą geros tirpaus kavos.
Visi ingredientai sumaišomi, išplakami maišytuvu ir į išplaktą mišinį dedama viskio ar degtinės. Kavos likerį būtina užpilti mažiausiai pusantros valandos.
Šokoladiniai „Baileys“
Norėdami pagaminti šokolado likerį, jums reikia 100 g aukštos kokybės juodojo šokolado arba dviejų šaukštų šokolado sirupo.
Šokoladas švelniai ištirpinamas vandens vonelėje, pridedamas prie grietinėlės, sutirštinto pieno ir vanilinio cukraus mišinio, išplakamas iki vientisos masės.
Viskis ar degtinė supilama į gatavą mišinį, vėl sumaišoma ir pašalinama į vėsią vietą. Prieš patiekiant, alkoholinius gėrimus rekomenduojama filtruoti per audinio sluoksnį.
Mint Baileys
Šokolado ir mėtų versijos paruošimą labai supaprastina tai, kad yra mėtų likerio, kuris dedamas į likusius ingredientus. Jei nėra alkoholinių gėrimų, tada paruošimas bus šiek tiek sudėtingesnis.
Krūva šviežių mėtų sutrinama, įpilama du šaukštai cukraus, truputis vandens ir užvirinama. Gautas mėtų sirupas sumaišomas su viskiu ar degtine ir paliekamas infuzuoti 24 valandas.
Po to mėtų tinktūra dedama į likusius ingredientus: grietinėlę, vanilinį cukrų, sutirštintą pieną ir ištirpintą juodąjį šokoladą.
Mišinys kruopščiai išplakamas ir dedamas į šaldytuvą 2-3 valandoms. Prieš vartojimą rekomenduojama sukratyti visų rūšių likerius, nes galima sudedamųjų elementų stratifikacija.
