Jaja Safra yra libanietiškas užkandis. „Meze“yra įvairių užkandžių kolekcija. Gali būti žuvis, vištiena, krevetės, vėžiai, sūris, saliamis. Galima patiekti su raudonuoju vynu.
Tai būtina
- - 200 g lęšių
- - 200 g vištienos filė
- -1/2 svogūnų
- - druska, pipirai pagal skonį
- - 50 g sezamo sėklų
- - pusė citrinos
- - 20 g česnako
- - 1/3 puodelio vandens
- - petražolės
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia kruopščiai paimkite ir nuplaukite lęšius, tada uždenkite juos vandeniu, padėkite ant ugnies ir virkite, kol jie užvirs. Sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 20–25 minutes.
2 žingsnis
Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Paimkite keptuvę, ištepkite ją augaliniu aliejumi ir kepkite vištienos filė.
3 žingsnis
Kepkite filė iki auksinės rudos spalvos, maždaug 8-10 minučių.
4 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūnus ir petražoles.
5 žingsnis
Padarykite tehina pastą. Maišytuve sumalkite sezamo sėklas su citrinos sultimis, česnaku ir vandeniu.
6 žingsnis
Suberti lęšius, vištienos filė, svogūną, petražoles, viską gerai išmaišyti, druską ir pipirus pagal skonį, pagardinti tahini pasta.