Prieš pirkdami gydomąjį bičių nektarą, turėtumėte patikrinti medų, nesvarbu, ar jis natūralus, ar ne. Laimei, paragavus tikro medaus tik kartą, ateityje suklysti pasirinkus yra gana sunku: šis skonis įsimins labai ilgai.
Norėdami patikrinti medų, natūralų ar ne, namuose nusipirkite 100–200 gramų produkto skaidriame indelyje ir pradėkite jį tirti. Pažvelkite į medaus išvaizdą stiklainyje rankos atstumu. Atkreipkite dėmesį į tai, kokia spalva yra: šviesiai geltona, geltona, auksinė ar šviesiai ruda, taip pat įvertinkite skaidrumo laipsnį. Natūralus ir šviežias medus turi būti šviesiai geltonos spalvos ir nepermatomas.
Norėdami patikrinti medaus natūralumą, pažiūrėkite į jo būklę stiklainio viršuje. Čia turėtų būti nedidelis rusvų arba gelsvai rudų granulių grumstas. Tai bičių propolis, kalbantis apie visiškai natūralią produkto kilmę. Jei įmanoma, naudokite didinamąjį stiklą ir apžiūrėkite visą medaus paviršių. Esant normaliai konsistencijai, galėsite pastebėti mažesnes ir tamsesnes daleles, kurios atspindi bičių žiedadulkes.
Jei medaus išvaizda nekelia įtarimų, švelniai paragaukite, kurį laiką laikydami burnoje. Natūralus medus turi saldų, kreminį ir labai malonų skonį, taip pat atitinkamą aromatą. Rafinuotas produktas turi saldų, dažnai per saldų skonį ir aštrų kvapą, rodantį, kad medus yra pasenęs, fermentuotas ar praskiestas. Cukraus dalelių buvimas ir nuolatinis karamelės skonis rodo, kad produktas ištirpęs.
Nepirkite per daug skysto medaus, net jei jums patinka jo skonis. Laikant toks produktas greitai fermentuosis. Geras ir natūralus medus namuose, esant maždaug 20 laipsnių Celsijaus temperatūrai, turėtų būti „apvyniotas“aplink šaukštą siūlais, lėtai tekėdamas žemyn. Burbulų buvimas ant paviršiaus neleidžiamas. Jie sako, kad produktas greičiausiai yra fermentuotas.
Namuose ne visada reikia nustatyti, ar medus yra natūralus, ar ne. Pavyzdžiui, tikimybė įsigyti kokybišką produktą bitynuose ir tiesiog ekologiškai švariuose priemiesčių rajonuose. Medų pirkti šalia greitkelių yra pavojinga, nes jame gali būti daug kenksmingų medžiagų, kurios patenka į jį iš išmetamųjų dujų. Be to, didelė tikimybė prekybos centruose susidurti su nenatūraliu produktu: konservuotame meduje gali būti daugybė priedų, kurie padidina jo galiojimo laiką, tačiau pablogina jo skonį ir sumažina naudą organizmui.
