„Okroshka“yra šalta sriuba, subūrusi gerbėjus visame pasaulyje. Vis tiek būtų! Jis tonizuoja, gaivina ir užpildo vitaminus. Skirtingose šalyse ir net skirtinguose vienos valstybės regionuose okroska ruošiama įvairiai, atsižvelgiant į skonio nuostatas.
1. Okroshka su dešra ant giros
Iš anksto reikia išvirti ir nulupti bulves ir kiaušinius. Susmulkinkite šiuos ingredientus kubeliais į gilų indą. Smulkiai supjaustykite šviežią agurką ir ridikėlius. Nusiųskite juos į bulves. Supjaustykite dešrą. Ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į želdinius. Jo turėtų būti daug, nes okroshka yra vasaros sriuba. Viską sumaišykite su neriebia grietine ir pabarstykite ant porcijuotų lėkščių. Prieš pat patiekdami turite užpildyti gira. Girą rinkitės pagal savo skonį. Pasirodo, neįprastai skanu su namine, rūgštesne gira.
2. Okroshka su konservais
Virtus kiaušinius ir bulves supjaustykite mažais kubeliais. Agurką galima tarkuoti ant stambios trintuvės. Jei norite, taip pat galite pridėti ridikėlių. Supjaustykite ir pridėkite žalumynų. Geriausia yra petražolės. Tik su ja nereikia būti per uoliam - okroshka gali paragauti kartaus. Viską sumaišykite puode ir praskieskite vandeniu. Pagal skonį įpilkite grietinės, garstyčių ir citrinos rūgšties. Paimkite bet kokį konservuotą maistą pomidorų padaže. Viską kruopščiai išmaišykite ir prieš atvėsindami nusiųskite į šaldytuvą. "Okroshka" užkrės ir parodys savo neįprastą skonį. Šis patiekalas patiks visiems žuvies produktų mėgėjams.
3. Okroshka su mėsa ir burokėliais
Tokiai okroskai reikės 2 virtų burokėlių. Jį reikia tarkuoti. Supjaustykite bulves dideliais kubeliais ir suberkite į puodą. Siųskite ten smulkintus kiaušinius ir agurkus. Sutrupinkite ridikėlius kuo mažesnius. Tai pasirodys labai skanu, jei įdėsite kuo daugiau krapų. Įpilkite neriebios grietinės ir išmaišykite. Į mišinį supilkite mineralinį vandenį. Jei norite, įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties arba citrinos sulčių. Tegul sriuba būna kieta. Gaivus rožinis okroshka yra paruoštas valgyti.
4. Okroshka ant kefyro
Dėl tokios okroshka reikia grubiai supjaustyti dešrą. Sutarkuokite ir smulkiai supjaustykite šviežią agurką. Ridikėlius smulkiai supjaustykite tuo pačiu būdu. Kiaušinius sumalkite daržovių pjaustytuvu. Susmulkinkite krapus ir petražoles lygiomis dalimis. Viską panardinkite į puodą, supilkite kefyrą ir kruopščiai išmaišykite. Tada viską atskieskite mineraliniu vandeniu, pagal skonį įpilkite garstyčių. Druska. Pasirodo, skanus ir greitas patiekalas.
5 trupiniai sultinyje su majonezu
Virkite vištieną, bulves ir kiaušinius. Supjaustykite filė dideliais kubeliais, mažesnėmis bulvėmis ir kiaušiniais. Viską supilkite į puodą. Labai smulkiai supjaustykite agurkus ir ridikėlius. Sumalti virtą dešrą. Jis taip pat siunčiamas į keptuvę. Geriau iš žalumynų imti krapus ir žalius svogūnus - taip skonis bus intensyvesnis ir vasariškas. Viską išmaišyti pridedant majonezo. Supilkite sultinį ant mišinio iš filė. Jei sultinio nepakanka, galite įpilti atšaldyto virinto vandens. Pagal skonį įpilkite garstyčių ir citrinos rūgšties. Vietoje rūgšties galite patiekti citrinos gabalėlį į kiekvieną lėkštę patiekdami.
