„Salsa“- aštrus daržovių padažas, labai populiarus Meksikos virtuvėje. Galima patiekti su traškučiais, krevetėmis, bet kokia mėsa ir žuvimi. Tai suteiks patiekalui papildomą pikantiškumą ir pagerins jo skonį.
Tai būtina
- - 2 pomidorai;
- - 2 čili pipirai;
- - 3 skiltelės česnako;
- - paprikos;
- - svogūno galva;
- - žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- - jūros druska pagal skonį;
- - 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - kalkės;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas petražolių.
Nurodymai
1 žingsnis
Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Čili ir saldžiųjų pipirų ankštis perpjaukite pusiau ir nulupkite jas iš sėklų, česnaką pertrinkite per smulkintuvą, nulupkite ir supjaustykite svogūną.
2 žingsnis
Kepkite svogūną ir smulkintas paprikas keptuvėje alyvuogių aliejuje. Tada į juos įpilkite pomidorų ir česnako. Po kelių minučių nukelkite nuo ugnies, pagardinkite druska ir pipirais.
3 žingsnis
Daržovių masei atvėsus, blenderiu išlyginkite konsistenciją. Tada įpilkite smulkintų žalumynų, išspauskite laimo sultis ir užpilkite šaukštu alyvuogių aliejaus. Viską sumaišykite ir patiekite.
