Orkaitėje virta lydeka yra labai skanus patiekalas, tinkantis šventiniam stalui ar tiesiog šeimos vakarienei. Čia yra trys receptai: jie visi yra gana paprasti, o rezultatas tikrai pradžiugins jus, jūsų šeimą ir svečius.
Lydeka orkaitėje folijoje
Šiam patiekalui paruošti reikės lydekos, 200 gramų majonezo, vieno svogūno, vienos vidutinės morkos, česnako skiltelės, kai kurių žolelių, 100 gramų alyvuogių, citrinos, pomidorų, druskos ir pipirų pagal skonį bei folijos.
Pirmiausia mes nuvalome lydeką nuo svarstyklių, ją žarnyne. Tada kepkite svogūnus ir morkas saulėgrąžų ar kitame augaliniame aliejuje. Žuvį aptepame majonezu, ant jo dedame keptas daržoves. Pabarstykite citrinos sultimis. Tada suvyniojame į foliją ir dedame į įkaitintą orkaitę, kurios temperatūra yra 220 laipsnių. Mes laukiame 45 minutes. Tada ištraukiame iš orkaitės, leidžiame lydekai šiek tiek atvėsti ir visą dedame ant indo. Dėl grožio galite įdėti smulkintų pomidorų ir citrinos.
Lydeka į rankovės krosnį
Norėdami paruošti šį patiekalą, pagal skonį jums reikės lydekos, svogūno, vieno paprika, kelių pomidorų, citrinos, prieskonių ir aliejaus.
Pirmiausia sumalkite daržoves, užpilkite jas citrinos sultimis. Geriausia naudoti pusę citrinos, kad bliuzas nebūtų per rūgštus. Įpilkite prieskonių pagal skonį ir sumaišykite. Tada žuvį nuvalome, įtriname druska, prieskoniais, į vidų dedame anksčiau paruoštą daržovių mišinį, o tada kažkuo pataisome, kad įdaras nepatektų iš pilvo.
Dedame lydeką į riebalais pateptą skardą ar kepimo indą, kurį taip pat galima papuošti citrinos griežinėliais. Visa tai susidedame į maišą, surišame, viršutinėje dalyje paliekame skylutes. Įdėkite jį į šaltą orkaitę ir įjunkite. Patiekalas kepamas 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Žuvys karališkai (lydekos versija)
Šis garsus ir labai skanus patiekalas ruošiamas ne tik iš lydekų, bet ir iš kitų rūšių žuvų, tokių kaip rausva lašiša, lašiša, eršketas, lydeka, upėtakis ir kt. Bet, kad nekiltų abejonių, pažymime, kad lydekos variantas yra labai geras.
Kepimui reikės lydekos (geriausia - 2-3 kilogramai), svaro grybų, dviejų morkų, dviejų svogūnų, kelių šaukštų augalinio aliejaus, citrinos, druskos, juodųjų pipirų (galima ir be jo), kalendros (taip pat pagal skonį), grietinėlės.
Pirmiausia supjaustykite grybus, apkepkite juos keptuvėje. kepimo pabaigoje į juos įmaišykite smulkiai supjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas. Druska, pipirai, virkite mišinį dar keletą minučių, tada įpilkite grietinėlės ir sumaišykite.
Žuvį išvalome. išdarinėtas, paliekant galvą ir uodegą, nuplaukite. Mes jį išdžioviname. Viduje mes darome mažus gilius pjūvius ir į juos dedame citriną, anksčiau supjaustytą žiedų ketvirčiais ar pusėmis. Druska, pabarstykite prieskoniais. Įdarymas grybais. Pjūvį tvirtiname taip, kad įdaras neišeitų.
Mes suvyniojame mėlynus į foliją ir dedame į orkaitę (160 laipsnių). Mes kepame valandą. Pasibaigus šiam laikui, atidarykite foliją, šiek tiek padidinkite temperatūrą (iki 200 laipsnių) ir kepkite, kol pagels. Patiekite gražiai papuoštą citrinų pleištais, daržovėmis, grybais, kaparėliais, alyvuogėmis ir kitomis gėrybėmis.
