Dėl šio recepto paimkite mini kalmarus. Jie marinuojami labai aštriame padaže, tada kepami ant grotelių. Kepti kalmarai, patiekiami su šviežia kalkėmis ir kalendra kaip užkandis.
Tai būtina
- Dviems porcijoms:
- - 500 g mini kalmarų;
- - 25 g šviežio imbiero;
- - 4 žalieji čili pipirai;
- - 3 šaukštai. šaukštai tamarindo pastos, čili padažas, sojos padažas;
- - 1 kalkių sultys;
- - juodieji pipirai, kalkės, kalendra.
Nurodymai
1 žingsnis
Išvalykite kalmarus nuo plėvelių, nuplaukite tekančiu vandeniu.
2 žingsnis
Mažame dubenyje sumaišykite tamarindo pastą, sojos padažą, čili padažą ir sultis iš vieno šviežio kalkių. Tamarindo pasta yra prieskonis, populiarus Pietryčių Azijoje, jis taip pat vadinamas tamarindo minkštimu, jis gaminamas iš tamarindo medžio ankščių. Turi rūgštų skonį su lengvu vaisių skoniu. Galima rasti pagardų ir padažų skyriuose.
3 žingsnis
Į paruoštą padažą įdėkite tarkuoto šviežio imbiero, kapotų žalių čili ir pipirų pagal skonį.
4 žingsnis
Supilkite nuplautus mini kalmarus su imbiero padažu, gerai išmaišykite, uždenkite maistine plėvele ir padėkite marinatą 1-2 valandoms į šaldytuvą.
5 žingsnis
Įkaitinkite grilio keptuvę, padėkite marinuotus kalmarus ant įkaitinto sauso paviršiaus, kepkite 3 minutes iš kiekvienos pusės, aptepdami kvapniu marinatu.
6 žingsnis
Kepti kalmarai su karštu padažu yra paruošti, patiekiami su šviežių kalkių pleištais ir šviežia kalendra arba petražolėmis.
