Sorų košė yra labai populiari Rusijoje. Kruopose, iš kurių ji ruošiama, yra gana didelis kiekis baltymų (apie 11%), B ir PP grupės vitaminų, taip pat nemažai organizmui reikalingų mikroelementų (fluoras, geležis, magnis, silicis, kalis, cinkas). ir kiti). Daugelis žmonių žino apie šio produkto naudą, tačiau žmonės dažnai klausia, iš ko pagamintas soras. Juk javų tokiu pavadinimu nėra.
Daugelis žmonių sprendžia pagal pavadinimą ir mano, kad soros gaminamos iš kviečių. Iš tikrųjų kviečiai (iš kurių, beje, gaminama manų kruopos), neturi nieko bendra su soru. Jis gaminamas iš visiškai kitokių javų - iš sorų. Tai vienmetis augalas, iš kurio gaminamos šluotos, maistas paukščiams. Ne veltui kaimuose soros kartais vadinamos „vištienos koše“arba „koše iš šluotos“.
Be abejo, perdirbimo būdas, kai soros gaunamos iš soros, skiriasi nuo metodo, kai naminiams paukščiams gaminti naudojami tie patys grūdai. Gaminant sorą, nuimamas apvalkalas, kuriame yra grūdai, grūdai šlifuojami ir virsta tais net geltonais kamuoliukais, kuriuos matome parduotuvėse ir turguose. Taip pat yra susmulkintas soros ir malksnos soros.
Soros yra viena seniausių žemės ūkio kultūrų. Kinai pradėjo jį auginti ir daug anksčiau nei ryžiai. Tada sorų gamybos tradicijos „persikėlė“į Indiją, Centrinę Aziją, tik tada Rusijoje sužinojo, iš ko pagamintas soros. Tarp soros pranašumų yra ne tik jo naudingumas ir universalumas, bet ir nepretenzybė įvairiems gamtos veiksniams. Grūdai gali duoti gerą derlių beveik visų tipų klimato sąlygomis.
