Išbandykite paprastus nuostabių patiekalų receptus - kepkite skumbres oro kondicionieriuje. Ši skaniai skani žuvis ne tik džiugins jus kaip maistą, bet ir naudos jūsų sveikatai.
„Airfryer“kepta skumbrė
Ingridientai:
- 1 išskrosta skumbrė, sverianti 600 g;
- 2 svogūnai;
- ketvirtadalis citrinos;
- 40 g sviesto;
- 3 šakelės krapų;
- po 1/3 šaukštelio džiovintų rozmarinų, čiobrelių ir baltųjų pipirų;
- druska;
- 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus.
Skumbrę kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Įtrinkite jį druska, rozmarinais, čiobreliais ir pipirais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Išskleiskite dvigubą folijos lakštą, sudrėkinkite jį augaliniu aliejumi ir padėkite žuvį centre. Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais žiedais. Krapus smulkiai supjaustykite. Supjaustytas daržoves ir žoleles tolygiai paskirstykite ant paruošto skerdenos. Viską užpilkite ištirpintu sviestu, sandariai suvyniokite ir perkelkite ant grotelių. Kepkite indą 35 minutes 235oC temperatūroje ir vidutiniu greičiu.
Rūkyta skumbrė oro kondicionieriuje
Ingridientai:
- 3 išskrostos skumbrės, kurių bendras svoris yra 2 kg;
- 1 citrina;
- druska;
- daržovių aliejus;
- skysti dūmai;
- medžio drožlės.
Gerai nuplaukite žuvį, leiskite jai išdžiūti ir pagardinkite druska iš abiejų pusių. Perpjaukite citriną per pusę ir išspauskite sultis tiesiai ant skumbrės. Palikite juos pusvalandžiui marinuotis, priverždami indus maistine plėvele arba uždarydami dangtį. Ant oro džiovintuvo indo dugno uždėkite medžio drožles. Kepimo šepetėliu lengvai sutepkite skerdenas skystais dūmais ir perkelkite ant grotelių. Nustatykite 180oC temperatūrą ir mažą ventiliatoriaus greitį ir virkite 25 minutes. Tada žuvį aptepkite augaliniu aliejumi ir dar 5 minutes rūkykite. Patiekite karštą arba šaltą.
Skumbrė vyniojasi aviacijos grilyje
Ingridientai:
- 2 mažos skumbrės;
- 250 g mažų krevečių;
- 60 g kietojo sūrio ir sviesto;
- 3 skiltelės česnako;
- 1, 5 šaukštai. citrinos sulčių;
- 3/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- 10 g petražolių.
Skumbrę išdarinėkite, nupjaukite galvas ir uodegą. Iškirpkite išilgai skerdenų stuburo ir nupjaukite 4 filė. Su šiuo mišiniu sumaišykite citrinos sultis, pipirus ir 3/4 šaukštelio druskos bei sutrinkite skumbres. Pamirkykite 15–20 minučių.
Išvirkite ir nulupkite krevetes. Kietą sūrį sutarkuokite stambia tarka. Mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje ištirpinkite sviestą. Specialiu presu sutrinkite nuluptas česnako skilteles, supjaustykite petražoles. Sumaišykite visus įdaro ingredientus, pagal skonį įberkite druskos ir paskleiskite filė. Susukite juos į ritinius, pritvirtinkite dantų krapštukais ir padėkite ant grotelių. Skrudinkite juos oro kondicionieriuje 35 minutes 200 ° C temperatūroje ir maksimaliu greičiu.
