Ryškus, aromatingas, vidutiniškai aštrus pomidorų ir krienų padažas papuoš net kasdienį stalą, o šventiniame jis taps meniu karaliumi.
Šis padažas, nuostabus savo paprastumu ir skoniu, vadinamas kitaip: krienai, krienai, kobros ir kt.
Tai būtina
- - pomidorai - 1 kg;
- - krienų šaknis - 150 g;
- - druska, cukrus - pagal skonį;
- - česnakai - 3 gvazdikėliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Norint paruošti krienų ir pomidorų užkandžius, turite pasiimti produktus pagal savo skonio nuostatas. Galite pridėti daugiau krienų ir česnako arba visai nedėti česnako. Norėdami paruošti krienus ilgai laikyti, kai kurios namų šeimininkės prideda stalo acto. Nors vargu ar šis komponentas pavers užkandį naudingu.
2 žingsnis
Paruoškite maistą taip. Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus. Jums nereikia jų nulupti nuo odos ir sėklų. Supjaustykite pomidorus atsitiktiniais gabalėliais. Nulupkite česnaką ir padėkite su pomidorais.
Krienų šaknis nulupkite aštriu peiliu arba skustuku ir supjaustykite griežinėliais.
Visus tokiu būdu paruoštus produktus perduokite per įprastą rankinę mėsmalę. Arba naudokite virtuvinį kombainą.
Jei norite, šią procedūrą galima pakartoti. 1-2 kartus per mėsmalę išleistą masę įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos. Išbandykite kaip norite: galite įdėti daugiau cukraus nei, pavyzdžiui, druskos, arba atvirkščiai.
3 žingsnis
Masę labai kruopščiai išmaišykite, bandydami visiškai ištirpinti cukrų ir druską. Kadangi pomidorai paprastai būna labai sultingi, masė pasirodys skysta. Krienų ir pomidorų užkandį supilkite į stiklainius ir uždarykite metaliniais užsukamais dangteliais. Šis padažas gerai laikomas šaldytuve, tačiau galiojimo laikas yra trumpas.
4 žingsnis
Norėdami padidinti krienų galiojimo laiką, produktą galima sterilizuoti tiesiai į stiklainius. Norėdami tai padaryti, paimkite plačią puodą, ant jo dugno uždėkite virtuvinį rankšluostį, prieš tai jį sulenkę keliais sluoksniais. Tada atsargiai uždėkite indus su padažu ant keptuvės dugno ir uždėkite dangčius. Užpildykite stiklainius vandeniu taip, kad jis pasiektų stiklainius „iki pečių“ir padėkite ant vidutinės ugnies. Sterilizuokite per 15 minučių. Tada skardines galima uždaryti metaliniais užsukamais dangteliais arba suvynioti naudojant specialų įrankį, kurį galite įsigyti techninės įrangos parduotuvėje.
