Šis tradicinis rusiškas prieskonis yra būtinas žiemos sezonu. Tai puikiai papildo žuvies ir mėsos patiekalus bei stiprina imuninę sistemą. Tai gali gydyti net peršalimą! Pasigaminti krienų namuose yra elementaru. Vienintelis sunkumas kyla susmulkinant šaknį. Čia mes suteiksime maksimalų patarimą, kaip palengvinti šį procesą.
Tai būtina
- - krienų šaknis - 400-500 g;
- - vanduo - 2/3 puodelio;
- - stalo actas 9% - 4-5 šaukštai. šaukštai;
- - burokėliai - 200 g;
- - druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- - granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- - stikliniai indeliai su dangteliais.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei krienų šaknis ne tik iškastas, bet ir guli ilgai, greičiausiai jis bus per sausas. Tokiu atveju kurį laiką reikia įdėti į vandenį. Priklausomai nuo šaknies sausumo, jį reikia laikyti vandenyje nuo 5 iki 24 valandų. Ilgas mirkymas taip pat naudingas pašalinant kartumą.
2 žingsnis
Krienų šaknį nulupame, kruopščiai nuplauname ir supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais.
3 žingsnis
Dabar reikia sumalti gabalėlius mėsmalėje iki smulkių drožlių būsenos. Tai yra pats problemiškiausias etapas, nes šaknies išskiriami eteriniai aliejai stipriau veikia akis ir nosį nei svogūnai. Štai kodėl krienų negalima tarkuoti. Geriausias variantas yra naudoti virtuvinį kombainą su uždarytomis dubenimis arba maišytuvu. O jei naudojate mėsmalę, prie jos turite tvirtai pritvirtinti plastikinį maišelį su elastinga juosta - kad masė po slinkimo iškart į ją susikauptų. Šalia galite pastatyti ventiliatorių, kad jis užpustytų kvapą priešinga kryptimi. Geriausia dirbti su atviru langu ar balkonu. Pirštines galima dėvėti ant rankų.
4 žingsnis
Užpildykite šaknies drožles verdančiu vandeniu. Vandens neturėtų būti mažai - jei sutankinsite drožles, vanduo ją turėtų padengti beveik lygiu. Įberkite druskos ir cukraus, gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Burokėlius išvalome, nuplauname ir įtriname smulkia tarka. Išspauskite iš jo sultis per marlę (1/4 - 1/3 puodelio). Mes sumaišome sultis su actu. Suberkite į krienus ir išmaišykite.
6 žingsnis
Kruopščiai nuplauname skardines soda ir sterilizuojame, užviriname dangčius. Mes dedame krienus į stiklainius, uždarykite dangčius ir padėkite vėsioje vietoje arba šaldytuve. Po 2 dienų jį jau galima vartoti.
