Mėsos pusgaminius labai dažnai perka daugelis iš mūsų, tačiau ne visi žino, kaip juos teisingai pasirinkti.
Ne visos namų šeimininkės gali sau leisti keletą valandų laiko praleisti prie viryklės, gamindamos skanius pietus ar vakarienę. Priežastis triviali - darbas, darbas ir dar daugiau darbo. Tai stimuliuoja greitų produktų, tokių kaip koldūnai, manti, khinkali ir kiti, populiarumą. Juos ruošiant sunkiausia išsirinkti tinkamą pusgaminį prekybos centro lentynose. Pagal GOST, visi produktai, kuriuose yra mėsos, yra suskirstyti į kategorijas - A, B, C, D ir D. Mėsa yra ta, kurioje yra daugiau kaip 60% grynos mėsos, likusi dalis yra mėsos pusgaminiai.
Abėcėlės mokymasis
D raidė ant pakuotės rodo, kad mėsos šiame produkte yra labai mažai, mažiau nei 20%. D kategorija yra 20–40% grynos filė visos masės. Tokių žymių galima rasti ant mėsos ir kopūstų bei mėsos ir bulvių pusgaminių. Dažniausiai parduotuvių lentynose lankosi B kategorijos lankytojai, kuriuose yra iki 80% „faneruotos“mėsos. Paprasta ir pirkėjams suprantama kalba šios kategorijos koldūnai yra kokybiškas produktas. Juos ruošiant naudojama gera, o ne riebi maltinė mėsa. Produktuose, pažymėtuose A, maistingos, aukščiausios kategorijos mėsos kiekis yra mažiausiai 80%. Būkite tikri, kad tokie pusgaminiai džiugins jūsų šeimą puikiu skoniu, bus sultingi ir maistingi. Jie apima pasirinktą kiaulieną ir jautieną, šviežią grietinėlę, aukštos kokybės svogūnus, o iš prieskonių - tik druską ir pipirus.
Pasirinktos subtilybės
Prieš mėtydami pakuotę į krepšį, atidžiai perskaitykite visas etiketes. Ypatingą dėmesį atkreipkite į gamybos sąlygas ir galiojimo laiką, kategoriją. Kompozicijoje negali būti daug konservantų, dažiklių ir skonio stipriklių. Visos etiketės turėtų būti lengvai įskaitomos, o ant jų esančios raidės neturėtų būti suteptos ar perrašytos. Pilka tešlos spalva ir įtrūkimai rodo, kad pusgaminis buvo keletą kartų atšildytas. Taip pat svarbi šaldymo technologija, pavyzdžiui, tradicinė vyksta trimis etapais, yra švelni ir pigi. Bet šis metodas sumažina produkto galiojimo laiką ir kokybę. Šokio užšalimas vyksta daug greičiau, leidžia išsaugoti pusgaminių skonį, struktūrą ir maistinę vertę, tačiau padidina jų kainą.
Dabar jūs žinote viską apie greitųjų produktų pasirinkimo taisykles ir galite saugiai eiti apsipirkti.
