Platus, skambantis karnavalas yra laikas, kai net tie, kurie laikosi dietos, negali atsispirti nevalgyti poros blynų. Kažkas mano, kad tobulas blynas yra plonas ir subtilus, kažkas mėgsta putlius blynus, yra šimtai receptų, ir jūs visada galite rasti savo skonį.
Tai būtina
- Blyneliai su mineraliniu vandeniu
- - 3 stiklinės pieno;
- - 2 stiklinės mineralinio vandens;
- - 2 ½ - 3 puodeliai kvietinių miltų;
- - 3 šaukštai granuliuoto cukraus;
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- - 1 valgomasis šaukštas ghee;
- - aliejus kepimui.
- Blynai su kefyru
- - 1 litras neriebaus kefyro;
- - 2 kiaušiniai;
- - 2 puodeliai miltų;
- - 2 šaukštai granuliuoto cukraus;
- - 3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- - 1 arbatinis šaukštelis sodos.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei norite gaminti auksinius tinklinius blynus, atkreipkite dėmesį į receptus, kuriuose naudojamas mineralinis vanduo. Kiaušinius patartina gauti iš anksto, kad jie būtų kambario temperatūros. Persijokite miltus ir druską.
2 žingsnis
Kiaušinius išplakite su pienu ir mineraliniu vandeniu. Įpilkite lydyto sviesto ir lengvai išmaišykite.
3 žingsnis
Pradėkite pilti miltus į skystus ingredientus, nuolat plakdami mišinį. Kai tešla pradės atrodyti kaip skysta grietinė, nustokite dėti miltus. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir palikite 30–60 minučių.
4 žingsnis
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite plačią blynų keptuvę ir aptepkite aliejumi. Nukoškite blynų tešlą ir supilkite į karštą keptuvę, nuolat ją sukdami, kad tešla pasklistų po visą paviršių. Kepkite blyną, kol kraštai bus auksiniai ir tešloje bus skylių.
5 žingsnis
Apverskite ir kepkite kitą pusę, kol suminkštės. Dėkite blyną į lėkštę ir uždenkite folija. Kepkite blynus, kol dings visa tešla. Šie ploni blynai geriausiai tinka panardinti į grietinę, lydytą sviestą ir uogienę.
6 žingsnis
Jei norite gaminti ne per storus, bet putlius blynelius, minkykite tešlą kefyru. Kiaušinius išplakite su druska. Maišykite, kol druska ištirps. Įpilkite ketvirtadalį persijotų miltų ir soda. Minkyti iki vientisos tešlos.
7 žingsnis
Toliau plakant, supilkite kefyrą. Tada plona srovele supilkite likusius miltus. Supilkite du šaukštus saulėgrąžų aliejaus. Blynų tešla paruošta.
8 žingsnis
Įkaitinkite blynų keptuvę, aptepkite popieriniu rankšluosčiu, pamirkytu likusiame augaliniame aliejuje, ir kepkite blynus ant vidutinės ugnies. Paruošti blynai idealiai tinka įvynioti į juos įdarą.
