Trans-riebalai iš esmės yra nesotieji augaliniai riebalai, gaunami dirbtinai hidrinant skystus augalinius aliejus. Tai yra gana kenksmingos medžiagos, galinčios sukelti rimtų sveikatos problemų. Norėdami jų išvengti, turite žinoti, kuriuose maisto produktuose yra pavojingų trans-riebalų.
Transriebalų įtaka
Pirmiausia, trans-riebalai žymiai padidina širdies ir kraujagyslių ligų, koronarinės išemijos, vėžio, diabeto, kepenų ligų, Alzheimerio ligos ir depresijos riziką. Nėščios moterys turi kritiškai mažą naujagimių svorį. Pieno kokybė blogėja žindančioms moterims, vartojančioms maisto produktus su trans-riebalais. Tokiu atveju transriebalai perduodami vaikui kartu su pienu. Taip pat hidrinti augaliniai riebalai sutrikdo prostaglandinų darbą, neigiamai paveikdami jungiamąjį audinį ir sąnarius.
Trans-riebalai, gauti iš dalinai hidrintų aliejų, yra kenksmingesni nei natūraliai pasitaikančių aliejų analogai.
Be to, neigiamas transriebalų poveikis organizmui susidaro iš fermento, kuris svarbus neutralizuojant kancerogenus ir toksines medžiagas, sumažinant testosterono (vyriškojo lytinio hormono) kiekį ir bloginant spermos kokybę, darbą. Be to, trans-riebalai yra „kalti“dėl to, kad sutrikdo ląstelių apykaitą ir sumažina organizmo atsparumą stresui, depresijai ir kitoms išorinėms kenksmingoms sąlygoms.
Transriebalai maisto produktuose
Produktų, kuriuose yra transriebalų, asortimentas šiandien yra labai platus ir įvairus. Taip yra dėl to, kad jų naudojimas įvairių maisto produktų gamybai leidžia įmonėms žymiai sutaupyti ir gauti milžinišką naudą. Transriebalų galite rasti margarine, užtepėliuose, minkštuose aliejuose, daržovių ir sviesto aliejų mišiniuose, rafinuotame augaliniame aliejuje, šokolade, baltoje duonoje, majoneze ir įvairiuose sumuštinių užkandžiuose. Be to, jų yra visuose greito maisto produktuose, kečupe, traškučiuose, spragintuose kukurūzuose, parduotuvėje esančiuose konditerijos gaminiuose ir šaldytuose paprastuose maisto produktuose.
Norėdami išvalyti organizmo riebalų kiekį organizme, dvejus metus iš savo dietos turite visiškai neįtraukti maisto produktų su jais.
Gamintojai dažnai slepia trans-riebalų buvimą savo produktuose, pažymėdami juos sočiaisiais, hidrintais arba iš dalies hidrintais riebalais. Be to, populiariausi trans-riebalų „pseudonimai“yra šie terminai: augaliniai, kombinuoti, kepami arba kepami riebalai. Tai yra legalu, todėl vartotojai perka maisto produktus, kuriuose yra daug riebalų ir paskui metus ieško netikėtų ligų priežasčių.
