Dažnai norisi gaminti ką nors neįprasto, tačiau iš pavadinimo ne visada aišku, koks tai bus patiekalas. Prancūziškas desertas „blancmange“yra tik vienas iš tokių originalių, neįprastų ir tuo pačiu paprastų receptų. Jo sudėtis primena panakotą, kurioje taip pat yra želatinos. Sužinosime visas šio lengvo ir skanaus deserto gamybos gudrybes.
Tai būtina
- pienas - 1 stiklinė;
- grietinėlė - 1,5 puodelio;
- cukrus - 1 stiklinė;
- želatina - 50 ml;
- maltos juodos virtos kavos - 150 ml.
Nurodymai
1 žingsnis
Puode sumaišykite kavą, pieną, cukrų ir, retkarčiais pamaišydami, du kartus užvirinkite mišinį. Nukoškite naudodami sietą arba dvigubą marlės sluoksnį.
2 žingsnis
Supilkite grietinėlę ir vėl užvirkite. Toliau reikia atvėsinti masę. Ištirpinkite želatiną stiklinėje ar puodelyje. Naudokite 4 šaukštus. želatinos 0,5 puodelio šalto vandens. Palikite brinkti apie 40 minučių.
3 žingsnis
Kavos mišinį supilkite į išbrinkusią želatiną ir viską gerai išmaišykite. Supilkite gautą blancmange į formas ir padėkite į šaldytuvą, kol jis visiškai sutirštės.
4 žingsnis
Šaldytą mėlyną papuoškite šokolado drožlėmis ir smulkintais riešutais viršuje. Gautas išskirtinio aromato ir skonio desertas gali būti patiekiamas prie stalo.
