Blynai yra įdomus patiekalas, gaminamas iš gausių įdarų, pavyzdžiui, grybų, maltos mėsos, kiaušinių, patiekiamas su saldžiais padažais ir priedais. Bet kaip greitai ir be gumulėlių pasigaminti blynų tešlą? Norėdami tai padaryti, turite kreiptis į profesionalių virėjų patirtį.
Ingredientai tešlai
- vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
- pienas - 1 l.
- cukrus - pusantro šaukšto
- druska - vienas didelis žiupsnelis
- augalinis aliejus - 70 ml.
- miltai - 3 stiklinės
Tešlos virimas
Blynų tešlos greito paruošimo paslaptis yra naudoti rankinį maišytuvą. Gaminimas su juo užtruks ne daugiau kaip 5 minutes.
Būtent rankinio maišytuvo peiliai labai greitai supjausto gabalėlius ir sumaišo tešlą. Jei neturite maišytuvo, šis būdas jums taip pat padės, tačiau ilgiau užtruksite tešlą minkyti šluotele.
Kiaušinius reikia sumaišyti su cukrumi, druska, augaliniu aliejumi (pusantros stiklinės) ir plakti maišytuvu. Po to reikia įdėti pusę miltų ir vėl viską išplakti.
Tešla bus labai tiršta, tada reikia įpilti šiek tiek pieno, maždaug 100 ml. Leidžiama nedidelė klaida, jokių didelių problemų.
Vėl plakdami tešlą su pienu maišytuvu, galite įpilti pusę stiklinės miltų ir dar kartą išplakti.
Atlikite paskutinį veiksmą dar du kartus, o pabaigoje supilkite visą pieną į tirštą tešlą ir padarykite ją lygią.
Tirštos tešlos gabalėliai po peiliais patenka dažniau nei skysti, todėl mažiau gabalėlių sumaišoma mažiau judant peiliams.
Kepkite blynus
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite blynų keptuvę ir lašinkite šiek tiek aliejaus, paskleiskite servetėle.
Tešloje yra augalinio aliejaus, todėl blynai neprilips, net jei jūs nuolat netepate keptuvės.
Į keptuvę supilkite mažą tešlos tešlą, palaukite 1 minutę ir pakepkite ją iešmu. Apverskite ir kepkite kitoje pusėje taip pat 1 minutę.
Jei blynai prilimpa prie keptuvės, prieš kiekvieną blyną į tešlą įpilkite daugiau sviesto arba patepkite keptuvę.
Jei tešla minkšta ir jums sunku pasukti blyną, supilkite šiek tiek tešlos į atskirą indą, įdėkite kiaušinį ir 2 šaukštus su kalnu miltų. Tada suplakite maišytuvu ir sumaišykite su biria dalimi.
Tokie blynai nelimpa dėl aliejaus, jie puikiai tinka visiems įdarams ir visada džiugins jus ir jūsų artimuosius.
