Namų šeimininkės gamina kotletus būsimam naudojimui. Suvynioję daug maltos mėsos vienu metu, paskirstykite ją pagal paskirtį. Į tą maltos mėsos dalį, kuri numatyta kotletams, įdėkite visus priedus, suformuokite kotletus ir juos užšaldykite. Išėmę iš savo šaldytuvo pusgaminį, būsite tikri, kad jūsų kotletai pagaminti iš mėsos.
Tai būtina
-
- Kotletų kepimas keptuvėje.
- pusgaminiai kotletai (šaldyti arba atšaldyti) (6 vnt.)
- sviesto arba augalinio aliejaus (1 šaukštas)
- storadugnė keptuvė
- Kepti kotletai pomidorų padaže.
- pusgaminiai kotletai (šaldyti arba atšaldyti) (6 vnt.)
- sviesto arba augalinio aliejaus (1 šaukštas)
- pomidorų pasta (2 šaukštai)
- sultinio arba vandens (1 stiklinė)
- druska
- pipirų pagal skonį
- česnakai (3 skiltelės)
- troškinys
- česnako presas
- Kotletai grietinės padaže
- pusgaminiai kotletai (šaldyti arba atšaldyti) (6 vnt.)
- sviesto arba augalinio aliejaus (2 šaukštai)
- keptuvė
- gili maža kepimo skarda
- miltai (1 šaukštas)
- sultinys (1 stiklinė)
- grietinė (1/2 puodelio)
- lankas (1 galva)
- druska
- pipirų pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Kotletų kepimas keptuvėje.
Įkaitinkite sunkiojo dugno keptuvę ant didelės ugnies. Ant jo ištirpinkite sviesto gumulą arba užpilkite augaliniu aliejumi. Naudodami rankeną, pasukite keptuvę, paskleisdami karštą aliejų visame paviršiuje. Ant jo uždėkite šaldytų arba atšaldytų pyragaičių. Kotletai neturi liestis vienas su kitu.
2 žingsnis
Greitai apkepkite pyragėlius iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos, kad sumažėtų mėsos sulčių praradimas. Sumažinkite ugnį iki mažos ir uždenkite keptuvę dangčiu. Paruoškite pusgaminius. Perforuokite paplotėlį šakute, jei pasirodys skaidrus skystis, pyragėliai bus paruošti. Keptas kotletas turi tolygiai pilką spalvą, be rausvų dėmių.
3 žingsnis
Kepti kotletai pomidorų padaže.
Įdėkite pusgaminius į karštą keptuvę su sviestu. Atneškite juos į rudą plutą iš abiejų pusių. Padarykite padažą dubenyje. Sumaišykite pomidorų pastą, sultinį arba vandenį ir česnaką, spaustą per presą. Pagardinkite druska ir pipirais. Šį padažą supilkite ant kotletų keptuvėje, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
4 žingsnis
Kotletai grietinės padaže.
Kepkite pyragėlius aliejuje gerai įkaitintoje keptuvėje, kol pasidarys pluta. Padėkite pyragėlius ant kepimo skardos. Paruoškite grietinės padažą. Kepkite miltus 1 valg. šaukštas aliejaus iki gelsvos spalvos. Supilkite sultinį, įpilkite grietinės ir virkite. Kitoje keptuvėje paruduokite susmulkintus svogūnus. Sumaišykite svogūną su padažu ir užpilkite ant kotletų. Pašaukite į orkaitę 20 minučių.
