Sūris puikiai dera su beveik visais produktais. Todėl sūrio pyragų įvairovė yra įspūdinga - tai įprastas trapios tešlos pyragas su tarkuotu sūriu, užkandžių sūrio pyragas su įvairiais priedais ir pyragas su saldžiu įdaru ir subtiliu grietinėlės sūriu.
Tai būtina
-
- Dėl atviro sūrio pyrago:
- - 250 g miltų;
- - 125 ml vandens;
- - 1 arbatinis šaukštelis sausų mielių;
- - 3 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus;
- - 1 arbatinis šaukštelis cukraus;
- - 350 g skirtingų veislių sūrio;
- - 2 kiaušiniai;
- - 2 šaukštai. šaukštai grietinės;
- - druska pagal skonį.
- Užkandžiui sūrio pyragas:
- - 1 stiklinė miltų;
- - 150 g sūrio;
- - 2 kiaušiniai;
- - 100 g rūkytos dešros;
- - 1 paprika;
- - po 0,5 puodelio majonezo ir kefyro;
- - 0,5 arbatinio šaukštelio sodos;
- - žalumynai
- druskos pagal skonį.
- Dėl saldaus sūrio pyrago:
- - 200 g sausainių;
- - 100 g sviesto;
- - 50 g migdolų;
- - 100 g baltojo šokolado;
- - 500 g grietinėlės sūrio;
- - 200 g cukraus;
- - 250 g grietinės;
- - 4 kiaušiniai;
- - 200 ml vyšnių sulčių;
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai želatinos.
Nurodymai
1 žingsnis
Iškepkite klasikinį atvirą sūrio pyragą. Tyrimui ištirpinkite sausas mieles ir cukrų šiltame vandenyje. Išsijotus miltus supilkite į vandenį su mielėmis, įpilkite augalinio aliejaus ir druskos. Užminkykite tešlą - ji turi būti elastinga, neprilipti prie rankų. Perkelkite jį į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite valandai šiltoje vietoje, kad šiek tiek pakiltų.
2 žingsnis
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Kiaušinius, sūrį, grietinę ir druską sumaišykite iki vientisos masės. Paruoštą tešlą iškočiokite į maždaug 1 cm storio sluoksnį, kepimo skardą pabarstykite miltais ir aptepkite pyragą. Ant viršaus uždėkite įdaro, palikdami apie 3 cm tešlos aplink kraštus. Sulenkite tešlos kraštus į viršų, jei norite, aptepkite plaktu kiaušiniu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite sūrio pyragą maždaug pusvalandį.
3 žingsnis
Pasiūlykite svečiams sūrio pyrago užkandį. Ištirpinkite soda kefyre ir palikite 10 minučių. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Papriką ir dešrą supjaustykite juostelėmis. Kiaušinius išplakite su druska ir sumaišykite su kefyru. Įpilkite majonezo arba grietinės ir sijotų miltų. Kruopščiai išmaišykite tešlą.
4 žingsnis
Įpilkite dešros, pipirų, sūrio ir kapotų žolelių, išmaišykite. Tešlą suberkite į riebalais pateptą skardą ir kepkite 200 ° C temperatūroje apie pusvalandį. Gatavą užkandžių pyragą pabarstykite žolelėmis ir supjaustykite porcijomis.
5 žingsnis
Paruoškite sūrio pyragą su saldžiu įdaru. Sutrinkite sausainius į mažus trupinius, sumaišykite su lydytu sviestu ir smulkiai supjaustytais migdolais. Uždenkite formą nuimamais šonais kepimo popieriumi ir padėkite ant jo gatavą tešlą.
6 žingsnis
Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje. Į šokoladą įpilkite sūrio, cukraus, grietinės, kiaušinių ir vanilinio cukraus. Ant tešlos tolygiai paskirstykite įdarą. Pyragą kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 175 ° C, apie valandą.
7 žingsnis
Atidarykite orkaitės dureles ir valandą atvėsinkite pyragą. Želatiną sumaišykite su vandeniu ir pakaitinkite vandens vonelėje. Kai želatina atvės, sumaišykite ją su vyšnių sultimis. Užpilkite želė ant pyrago ir laikykite šaldytuve 6–12 valandų.
