Ryški, pikantiška, aitri adžika tinka prie bulvių, troškintos žuvies ar mėsos. O jei marinuosite adžikoje kebabą (naudokite atsargiai), gausite nepaprastai skanų patiekalą. Užsirašyti; jei degini liežuvį adžika, tada užgesink burną burnoje ne pienu, o pienu.
Tai būtina
- - 400 g jaunų cukinijų,
- - 300 g pomidorų,
- - 2 paprikos,
- - 0,5 šaukštelio raudonųjų maltų pipirų,
- - 6 skiltelės česnako,
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos,
- - 40 ml acto,
- - 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite česnaką. Pašalinkite iš paprikų sėklas, nuplaukite. Iškirpkite uodegas iš cukinijos. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite šerdis (jei norite, nulupkite). Daržoves supjaustykite dideliais kubeliais, faršą.
2 žingsnis
Gautą masę supilkite į puodą, padėkite ant ugnies, užvirkite. Užvirus, sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite puodą dangčiu, troškinkite pusvalandį (trečdalis visos masės turėtų išgaruoti).
3 žingsnis
Perduokite česnako skilteles per presą (galite sutarkuoti), į juos įpilkite dviejų rūšių maltų pipirų, druskos, užpilkite actu (9 proc.) Ir dviem šaukštais augalinio aliejaus. Gautą masę supilkite į daržovių padažą. Troškinkite adjiką ant silpnos ugnies 20 minučių, išmaišykite.
4 žingsnis
Mažus stiklainius (apie 350 ml) užplikykite verdančiu vandeniu. Padalinkite adjiką į stiklainius, uždenkite dangteliais, apverskite ir palikite visiškai atvėsti. Gatavą adžiką laikykite spintoje ar rūsyje.
