„Pasaka“- nuostabaus skonio salotos. Jis susideda iš labai „sunkių“ingredientų, tačiau iš tikrųjų jis pasirodo lengvas. Jei, žinoma, atsižvelgsite į visas smulkmenas, kurios yra nuostabios šių salotų lengvumo paslaptis.
Ingridientai:
Vištienos filė - 300 g
Pievagrybiai - 200 g
Morkos - 1 vnt.
Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
Žalias svogūnas - 2 juostos
Svogūninis svogūnas - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 30 ml. (naudoti kepant)
Majonezas - 150 ml
Pirmasis žingsnis - virti morkas. Gaminimas turėtų vykti sūriame vandenyje. Kelyje galite virti filė verdančiu vandeniu ir kiaušiniais. Būtina išvirti kietai virtus kiaušinius. Labai svarbu rasti pusiausvyrą ir nesuklysti, nes kiaušiniai yra vienas iš pagrindinių „Skazka“salotų ingredientų.
Kai morkos, filė ir kiaušiniai bus paruošti, turite šiek tiek juos pakepinti. Vištienos filė turi būti supjaustyta labai, labai plonai. Nuluptas morkas geriausia tarkuoti ant rupios trintuvės. Su kiaušiniais viskas yra šiek tiek sudėtingiau. Trys baltymai ir vienas trynys turi būti perduodami per stambų trintuvą taip pat, kaip ir morkos. Likę du tryniai atidedami tol, kol virsta viršutinis sluoksnis.
Iki šiol mes baigėme kiaušinius, morkas ir vištieną. Laikas pradėti grybauti. Kad grybai įgytų teisingą skonį, juos reikia kepti su svogūnais, iš anksto labai labai smulkiai supjaustyti. Pagrindinis dalykas yra supjaustyti taip, kad svogūnas neprarastų visų savo sulčių, kitaip visos salotos pateks į kanalizaciją. Grybai turi būti sūdyti.
Dabar, kai į galvą atėjo visi ingredientai, laikas pradėti dėti salotas. Salotos susideda iš kelių sluoksnių. Pirmasis sluoksnis yra smulkiai supjaustytos filė mišinys su tarkuotomis morkomis ir grybais, keptais su svogūnais. Kiekvienas sluoksnis turi būti padengtas majonezu iš viršaus. Antrasis sluoksnis yra kiaušinių ruošinys (trys baltymai ir vienas trynys, perduodami per šiurkščią trintuvę).
Po to, kai antrasis sluoksnis yra suteptas majonezu, reikia įdėti žalius svogūnus ant viršaus ir padengti dviem likusiais tryniais, perleidus juos per smulkų tarka.
