Žirnių tyrėje yra daug naudingų mineralų, reikalingų žmogaus organizmui. Žirnių tyrė gali būti savarankiškas pagrindinis pasninko dienų patiekalas arba skanus ir sveikas mėsos garnyras. Puikiai dera su vištiena, kiauliena, jautiena ir triušiu. Tik žirnių gaminimas užtrunka ilgai, tačiau lėta viryklė padės žymiai sutrumpinti jo virimo laiką.
Žirnių tyrė lėtoje viryklėje
Pagal šį receptą labai paprasta paruošti trintus sausus žirnelius, į patiekalą nieko papildomai dėti nereikia: pakaks keptų svogūnų.
Ingridientai:
- 2 puodeliai sausų žirnių;
- 2 svogūnai;
- 4 stiklinės vandens;
- aliejus kepimui;
- druska.
Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir apkepkite saulėgrąžų aliejuje: tam paruoštus svogūnus suberkite į multivarko dubenį, ant viršaus užpilkite aliejaus ir 30 minučių įjunkite „Kepimo“režimą.
Kol svogūnai kepa, spręskite žirnius. Bulvių košei geriau tinka smegenų žalia arba geltona veislė. Nuplaukite jį tekančiu vandeniu, padėkite į gilų dubenį ir uždenkite vandeniu. Prieš virdami svogūną, žirniai turėtų šiek tiek išbrinkti.
Paruoštą svogūną suberkite į dubenį, o žirnelius įdėkite į multivarkinės indą, užpilkite šaltu vandeniu, virkite „kepimo garuose“režimu. Kai dubenėlio turinys užvirs, 50 minučių nustatykite „Troškinimo“režimą.
Gatavus žirnelius perkelkite į maišytuvą ir išplakite iki vientisos masės, tada nedelsdami grąžinkite juos į multivarką, įpilkite paruoštų svogūnų, druskos pagal skonį ir virkite dar pusvalandį „Troškinimo“režimu.
Patiekite karštą arba ant viršaus papuoškite smulkintomis šviežiomis žolelėmis.
Žirnių tyrė daugialypėje greitpuodyje
Indai, virti daugialypėje greitpuodyje, išlaiko naudingas savybes. Taigi žirnių tyrė pasirodys švelni, skani, maistinga ir labai aromatinga.
Ingridientai:
- 1 puodelis žirnių;
- 2 stiklinės vandens;
- 1 morkos;
- 4 skiltelės česnako;
- 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- krapai, petražolės, druska.
Norėdami paruošti bulvių košę greitpuodyje su virykle, žirnius patartina per naktį nuplauti ir mirkyti šaltame vandenyje. Jei neturėjote galimybės to padaryti, pabandykite nuplautus žirnius mirkyti vandenyje mažiausiai 3 valandas.
Nupilkite vandenį iš žirnių, nuplaukite javus, įdėkite juos į daugialypės puodą, užpilkite šaltu virintu vandeniu. Įjunkite multivarką į „Troškinimo“režimą, kepkite tyrę apie 40 minučių.
Nulupkite morkas, sumalkite jas su česnaku ir žolelėmis arba supjaustykite trintuvu. Gatavus žirnius sumalkite maišytuvu ir sumaišykite su daržovių mase. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, galite pridėti bet kokių aromatinių prieskonių, išmaišyti.
Jei žirnių tyrė per tiršta, galite ją praskiesti vandeniu ir dar kartą išplakti maišytuvu. Patiekite kaip pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą.
