Konvekcinė orkaitė, oro džiovintuvas, neseniai pasirodė mūsų virtuvėse, tačiau daugelis namų šeimininkių jau įvertino jos privalumus. Kepimui jis sunaudoja 30% mažiau energijos nei įprasta orkaitė. Gaminimo procesas jame trunka mažiau laiko dėl karšto oro judėjimo. Jame galite gaminti įvairius patiekalus, įskaitant rūkytus.
Nurodymai
1 žingsnis
Norint rūkyti oro kondicionieriuje įvairius produktus - mėsą, žuvį, reikės preparato, kuris patiekalams suteiks savitą rūkytą skonį ir būdingą auksinę spalvą, jis dar vadinamas „skystaisiais dūmais“ir alksnio pjuvenomis. Šios pjuvenos parduodamos kaip priedai jūsų oro džiovintuvui ir jų galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre.
2 žingsnis
Paruoškite maistą prieš rūkydami. Pirmiausia mėsa ar žuvis nuplaunami, įtrinami druska ir prieskoniais, užpilami rūkymo preparatu ir kuriam laikui paliekami kambario temperatūroje, kad pasimarinuotų. Žuvis galima laikyti valandą ar dvi, mėsą - iki 12 valandų.
3 žingsnis
Jei ruošiate mėsos pyragą ar žuvį, geriausia juos susieti natūralaus pluošto virve, kad po virimo minkšti rūkyti maisto produktai nesubyrėtų. Groteles galima patepti augaliniu aliejumi, kad nieko neliptų.
4 žingsnis
Įdėkite savo žuvį ant jo ir padėkite vielinę lentyną ant apatinio oro džiovintuvo lygio. Į viršutinį lygį įdėkite garlaivį - specialią dėžę su skylėmis, į kurią supilkite alksnio pjuvenas, šiek tiek sudrėkintas vandeniu. Garlaivis paprastai pridedamas prie aerokrilo.
5 žingsnis
Rūkytos žuvies kepimo režimą galite naudoti nustatydami 180 ° C darbo temperatūrą, o vidutinio ventiliatoriaus greičio kepimo laiką - 40 minučių.
6 žingsnis
Norėdami išvirti mėsą, pašildykite oro džiovintuvą, padėkite paruoštą mėsos gabalą ant vidurinio grotelių ir kepkite dviem etapais. Pirma, esant 230–235 ° C temperatūrai ir vidutiniam ventiliatoriaus greičiui, mėsą palaikykite 10 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 150 ° C ir palikite dar 20 minučių.
