Kiaušinius labai lengva paruošti ir jie yra maistingi. Jie puikiai tinka pusryčiams ir greitiems kąsniams. Kiaušiniai yra kietai virti, minkšti, iš jų gaminami kiaušinienė ir omletai, tačiau net ir šiuos nepretenzingus patiekalus virdami nauju būdu, galite paversti išskirtiniais ir neįprastais patiekalais.
Net vaikas gali gaminti kiaušinienę. Įkaitinkite keptuvę, išpilkite kiaušinius ir kepkite, kol suminkštės - atrodys, kad taip yra lengviau. Bet jei į kiaušinius įdėsite moliūgų ir virsite ne ant degiklio, o orkaitėje, gausite pilnavertį karštą patiekalą, kurį įvertins net patys išrankiausi gurmanai.
Paimkite 150-200 g moliūgų, nuplaukite, nulupkite ir sėklas, supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite. Tada įdėkite į puodą, įpilkite sviesto, druskos, uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės. Masę įtrinkite per sietą arba maišytuvu.
Maišytuvu arba plakikliu išplakite 2 kiaušinius iki putų. Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite moliūgą ir užpilkite kiaušiniais. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir kepkite 15-20 minučių. Išvirtą moliūgą ir kiaušinius patiekite tiesiai į keptuvę ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis bei krapais.
Tradicinė omleto spalva yra šviesiai geltona, o kompozicija yra kiaušiniai ir pienas, todėl namų ūkiai ir svečiai tikrai nustebs, jei prie stalo patieksite žalią omletą, įdarytą grybais. Rūšiuoti ir nuplauti 500 g salotų rūgštynių ar špinatų, užvirinti pasūdytame vandenyje, išspausti ir smulkiai supjaustyti. Plakite 4 kiaušinius iki putų, supjaustykite petražoles.
Sumaišykite visus ingredientus, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, lengvai išmaišykite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite kiaušinių ir žolelių mišinį. Skrudinkite omletą iš dviejų pusių.
1 puodelį smulkiai supjaustytų pievagrybių pamerkite į sviestą, įpilkite svogūnų arba žalių svogūnų, druskos ir pipirų. Įdėkite grybus ant omleto, sulenkite per pusę ir patiekite karštus, apibarstytus petražolėmis.
Puikus šventinio stalo užkandis yra kiaušiniai, kepami pomidoruose. Nuplaukite ir išdžiovinkite šviežius vidutinio dydžio pomidorus, nupjaukite viršus. Tada švelniai išimkite minkštimą šaukšteliu.
Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi, padėkite supjaustytus pomidorus, įmuškite po vieną kiaušinį, kad nepažeistumėte trynio. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Indą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir kepkite 15-20 minučių. Paruoštus pomidorus su kiaušiniais perkelkite į indą ir pabarstykite smulkiai supjaustytais žaliais svogūnais ir krapais.
