Vištienos krūtinėlė yra universalus produktas. Galima kepti, virti, troškinti, kepti. O ką daryti, kai viskas jau išbandyta? Žinoma, ieškokite naujų receptų ir eksperimentuokite.
Visi receptai skirti 4 porcijoms.
Vištienos krūtinėlės su pomidorais ir džiūvėsėliais
Sudėtis: vištienos krūtinėlės be odelių (filė) 4 vnt., Duonos riekės 4 vnt., 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų žolelių, 1 skardinė (400 g) konservuotų pomidorų, 1 česnako skiltelė, 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos, 1 val. šaukštas balzamiko acto, šiek tiek šviežių kapotų petražolių, druskos pagal skonį.
Kiekvieną vištienos krūtinėlę perpjaukite viduryje, dėkite į kepimo indą, lengvai pasūdykite. Maišytuvu supjaustykite duoną, sumaišykite ją su žolelėmis. Susmulkinkite pomidorus, sumaišykite su smulkintu česnaku, pomidorų pasta ir actu. Gautą mišinį uždėkite ant krūtų, pabarstykite duonos trupiniais, pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite iki minkštumo, 20-25 min. Patiekiant pabarstykite petražolėmis.
Vištienos krūtinėlės, keptos su mangais ir daržovėmis
Jums reikės: 4 vištienos krūtinėlių be odos ir kaulų, 1 sunokusio mango, kelių žaliųjų svogūnų plunksnų, 1 paprikos, 2 morkų, 1 skiltelės česnako, 1 valg. šaukšto saldaus čili padažo, 3 valg. šaukštai sojos padažo, 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.
Vištienos krūtinėles supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus ir kepkite vištienos gabalėlius, kartais maišydami, 5 minutes, kol lengvai paruduos. Tada vištieną perkelkite į atskirą dubenį. Nulupkite mangą, išimkite duobę ir supjaustykite mėsą kubeliais. Atlaisvinkite pipirus nuo sėklų ir kotelių, supjaustykite juostelėmis. Nulupkite morkas, taip pat supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų. Nuolat maišydami pakepinkite susmulkintus svogūnų žiedus ir smulkintą česnaką. Tada pridėkite mangų ir daržovių. Virkite dar 2 minutes, tada vištieną grąžinkite į keptuvę, suberkite abu padažus, išmaišykite, uždenkite ir kepkite dar 2-3 minutes.
Vištienos krūtinėlės citrinų marmelado glazūroje
Ingredientai: vištienos krūtinėlės be odos ir be kaulų 4 vnt., Smulkiai sutarkuota žievelė ir 1 citrinos sultys, 3 šaukštai. šaukštai skystos uogienės, 2 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas Dižono garstyčių, 2 arbatiniai šaukšteliai maltų juodųjų pipirų.
Ant kiekvienos vištienos krūtinėlės peiliu padarykite 2–3 gabalus. Sumaišykite uogienę su žievelėmis ir citrinos sultimis, česnaku, garstyčiomis ir pipirais, perleistais per presą. Įdėkite krūtis į mišinį ir palikite marinuotis mažiausiai valandai arba geriau per naktį. Tada vištieną įdėkite į kepimo indą, užpilkite marinatu ir nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 200 laipsnių. Kepkite 25–30 minučių, kol krūtinės suminkštės, periodiškai užpilkite marinatą.
Vištienos krūtinėlės, įdarytos špinatais
Jums reikės: 4 vištienos krūtinėlių su oda, bet be kaulų, ½ pakelio špinatų (apie 80 g), 4 valg. šaukštai trupinto fetos sūrio, 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus, supjaustytas pomidoras 1 vnt., sausas baltas vynas 0,25 ml, druska ir pipirai.
Nuplaukite špinatus, išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite. Sumaišykite su feta, lengvai pipirais. Pakelkite vištienos krūtinėlių odą ir įdarykite špinatų ir fetos mišinį. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Į aliejų pašildytą keptuvę vištieną padėkite oda žemyn ir kepkite, kol pasirodys pluta. Tada apverskite ir apkepkite kitą pusę. Supilkite vyną, uždėkite pomidorų griežinėlius ant krūtinės, uždenkite ir virkite dar 10-15 minučių.
Vištienos krūtinėlės apelsinų balzamiko padaže
Sudėtis: 4 vištienos krūtinėlės be kaulų ir be kaulų, 150 ml šviežių apelsinų sulčių, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukranendrių cukraus, 150 ml vištienos sultinio, žiupsnelis juodųjų pipirų, 3 valg. šaukštai balzamiko acto, 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus, šiek tiek sviesto, druskos.
Kiekvieną vištienos krūtinėlę perpjaukite per pusę. Išmuškite gautus gabalėlius, pabarstykite pipirais. Kepkite augaliniame aliejuje 5 minutes. Tada ant vištienos užpilkite pusę acto, sultinio ir sulčių, druskos, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Troškinkite dar 5 minutes, periodiškai pasukite krūtis ir užpilkite padažu. Tada, įmaišydami cukrų, įpilkite sviesto, likusio acto ir šiek tiek palaikykite ant viryklės, kol padažas išgaruos ir mėsa taps auksinė.
