Šis patiekalas stebėtinai sėkmingai sujungia rūkytos lašišos skonį su šviežiomis, traškiomis cukinijomis ir aromatingais kaparėliais.
Tai būtina
- - 620 g makaronų;
- - 535 g cukinijų;
- - 365 g rūkytos lašišos;
- - 75 ml alyvuogių aliejaus;
- - 115 g kaparėlių;
- - 65 ml baltojo vyno;
- - 535 ml grietinėlės;
- - 20 g rudojo cukraus;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite cukinijas, tada pusę cukinijos supjaustykite labai plonomis juostelėmis.
2 žingsnis
Puode užvirkite vandenį. Įdėkite makaronus į verdantį vandenį, įpilkite nemažai alyvuogių aliejaus ir virkite, kol suminkštės.
3 žingsnis
Likus dviem minutėms iki makaronų paruošimo, į jį įmaišykite supjaustytą cukiniją. Tada nupilkite vandenį ir perpilkite makaronus į atskirą dubenį.
4 žingsnis
Supjaustykite likusias cukinijas smulkiais gabalėliais. Rūkyta lašiša (gerai, jei ji rūkyta šaltai) supjaustoma plonais mažais griežinėliais.
5 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir apkepkite jame lašišą. Tada į keptuvę suberkite smulkintas cukinijas ir kaparėlius.
6 žingsnis
Virkite, kol skystis išgaruos, įpilkite šiek tiek baltojo vyno.
7 žingsnis
Kai tik skystis užvirs, supilkite grietinėlę į keptuvę, viską užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite toliau, kol padažas sutirštės. Pačiame kepimo pabaigoje įpilkite rudojo cukraus.
8 žingsnis
Kai padažas bus paruoštas, į jį supilkite paruoštus makaronus ir išmaišykite.
