Traškūs vištienos sparneliai yra viena iš amerikiečių virtuvės klasikų. Yra net kasmetiniai viščiukų sparnelių pagerbimo festivaliai, pavyzdžiui, Bafale. Pabandykite surengti tokį festivalį savo namuose.
Tai būtina
-
- vištų sparneliai;
- sojos padažas arba tabasko padažas;
- oro džiovintuvas;
- duona;
- kečupas;
- Grietinė;
- česnakai;
- druska
- pipirai
- prieskonių.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš kepdami nusiplaukite sparnus, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir padėkite juos pusvalandžiui į vėsią vietą, kad mėsa būtų šiek tiek marinuota. Jei norite, galite nupjauti sparnų galiukus, kad jie nesudegtų.
Nors sparnai mirkomi prieskoniuose, turite paruošti skanų dangą, kurios dėka gaunama traški pluta.
2 žingsnis
Dengimui reikia nulupti česnaką ir perleisti jį per česnako presą. Saulėgrąžų aliejus pilamas į gilią puodelį (kad būtų patogu maišyti), taip pat dedamas jūsų pasirinktas padažas (sojos ar tabasko). Tada suberkite smulkintą česnaką ir gerai išmaišykite mišinį. Įdėkite prieskonių duoną į kitą puodelį ir juos taip pat išmaišykite.
3 žingsnis
Tada, kad plutelė ant sparnų pasirodytų traški, prieš panardindami į mišinį ir duoną, jie turi būti gerai išdžiovinti, kad pašalintų drėgmę. Priešingu atveju vištiena bus ne kepta, o troškinta. Tai galima padaryti su popieriniais rankšluosčiais.
4 žingsnis
Prieš įjunkite viryklę ar oro džiovintuvą, kad sparnai būtų įkišti į įkaitintą orkaitę. Po to sausus sparnus reikia panardinti į sviestą, o po to į duonos mišinį. Labai svarbu, kad mišinys visiškai uždengtų sparną, tada pluta bus lygi ir mėsa nedegs.
5 žingsnis
Tada supjaustyti sparnai dedami į orkaitę, uždengtą pergamentu arba folija, ir kepami iki minkštumo 200 laipsnių temperatūroje.
6 žingsnis
Kol ruošiami sparnai, reikia pasigaminti rausvą padažą su grietine, kečupu, česnaku ir prieskoniais. Padažą galima maišyti su maišytuvu, kad būtų dar daugiau konsistencijos. Jei norite, galite įdėti šiek tiek konjako, tai praturtins padažo skonį.
7 žingsnis
Paruošti traškūs sparneliai patiekiami ant vieno didelio patiekalo, o kiekvienam valgytojui dedama švari lėkštė, o šalia - porcijinis padažo dubuo.
