Šokoladiniai krepšeliai su uogų kremu ir saldainių šaukštai su gražiais užrašais ir palinkėjimais yra puikus desertas romantiškam susitikimui.
Tai būtina
- - 200 g juodojo šokolado;
- - 5 šaukštai cukraus;
- - 200 g baltojo šokolado (akyto);
- - 150 g aviečių (šaldytų);
- - 450 g braškių (galima užšaldyti),
- - 25 g želatinos (greito);
- - 2 šaukštai kondensuoto pieno;
- - konditerinis krepšys (krepšiai su „Zip-Lock“spyna (griebtuvai);
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite šokolado krepšelius. Vandens vonelėje ištirpinkite 35 g baltojo šokolado ir naudokite medinį iešmą, kad širdelės būtų išteptos silikoninių bandelių formelių viduje. Pirmiausia padarykite širdis vienoje formų pusėje. Leiskite jiems šiek tiek sukietėti, tada, padėdami formas "ant šono", tada uždėkite širdis. Įdėkite juos į šaldytuvą 15 minučių arba į šaldiklį 5 minutėms.
2 žingsnis
Vandens vonelėje ištirpinkite 150 g juodojo šokolado ir kelis kartus pakepkite atvėsusį, bet vis dar skystą šokoladą ant baltojo šokolado širdelių ir formos sienelių. Šokolado sienos neturi būti labai plonos. Dėkite į šaldiklį 5 minutėms arba 20 minučių šaldytuve.
3 žingsnis
Pasigaminkite baltojo šokolado ir aviečių kremo. Atšildykite avietes, įtrinkite per sietą ir troškinkite ant ugnies, kol liks 3 šaukštai uogų tyrės. Įpilkite kondensuoto pieno ir išmaišykite. Įdėkite baltą šokoladą (130 g), susmulkintą gabalėliais, ir maišykite, kol išnyks gabalėliai. Dėkite kremą į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, kad atvėstų.
4 žingsnis
Paruoškite šaukštelius ir kepimo švirkštu užpildykite juos balto šokolado aviečių kremu. Dėkite į šaldiklį 10 minučių.
5 žingsnis
Ant atšaldyto aviečių-šokolado kremo arbatiniuose šaukšteliuose ant viršaus užtepkite tolygų tamsaus šokolado sluoksnį. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite juodąjį šokoladą (50 g) vandens vonelėje, pripildykite nedidelį konditerinį maišelį atvėsinto šokolado ir ištepkite jį ant šokolado-aviečių kremo. Atšaldykite šaldiklyje 5 minutes.
6 žingsnis
Išimkite šaukštus iš šaldytuvo ir padarykite romantiškus užrašus ir piešinius ant tamsaus šokolado su baltuoju šokoladu. Pirmiausia turite ištirpinti baltą šokoladą (35 g) vandens vonelėje ir įdėti į konditerinį maišelį.
7 žingsnis
Pasigaminkite braškių kremą. Atšildykite braškes, pereikite per sietą. Sumaišykite su cukrumi ir praskiesta želatina. Maišykite, kol želatina visiškai ištirps. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir plakite maišytuvu, kol susidarys biri masė, per 7–8 minutes.
8 žingsnis
Išimkite krepšius iš šaldytuvo ir atsargiai nulupkite juos be silikoninių formų ar folijos. Virimo švirkštu išstumkite vieną arbatinį šaukštelį šokoladinių aviečių kremo į šokoladinių krepšelių dugną.
9 žingsnis
Ant šokoladinio aviečių kremo uždėkite keletą aviečių. Ant viršaus uždėkite braškių kremą. Tada - vėl šokolado-aviečių kremas. Reikėtų nepamiršti, kad braškių kremas gana greitai sukietėja, todėl reikia greitai su juo dirbti.
