Kaip Pasigaminti Kmynų Trapiųjų Tešlos Pyragų

Turinys:

Kaip Pasigaminti Kmynų Trapiųjų Tešlos Pyragų
Kaip Pasigaminti Kmynų Trapiųjų Tešlos Pyragų

Video: Kaip Pasigaminti Kmynų Trapiųjų Tešlos Pyragų

Video: Kaip Pasigaminti Kmynų Trapiųjų Tešlos Pyragų
Video: How To Make Shortcrust Pastry 2024, Kovas
Anonim

Apvali tešla - paplotėliai - yra vienas populiariausių patiekalų daugelyje nacionalinių virtuvių. Tai gali tapti ne tik sočiu ir skaniu arbatos kepiniu, bet ir visišku duonos pakaitalu šeimos patiekaluose. Įvairių aromatinių prieskonių pagalba maistą galima pagardinti. Pabandykite gaminti trapiųjų tešlos pyragus; kmynų milteliai suteiks jiems ryškų skonį ir malonų anyžių kvapą.

Kaip pasigaminti kmynų trapiųjų tešlos pyragų
Kaip pasigaminti kmynų trapiųjų tešlos pyragų

Tai būtina

    • 200 g sviesto;
    • 300 g kvietinių miltų;
    • 200 g kietojo sūrio;
    • druska pagal skonį;
    • 1 visas kiaušinis ir 3 tryniai;
    • 1 arbatinio šaukštelio kmynų (arba kmynų ir krapų mišinio 1: 1);
    • papildomai: grietinė 20%
    • aliejus pergamentui.

Nurodymai

1 žingsnis

Padarykite trapios tešlos tešlą. Prieš ruošdami sviestą (200 g) turėtumėte iš anksto laikyti šaldiklyje apie 15–20 minučių. Kvietinius miltus (300 g) persijokite per smulkų sietelį.

2 žingsnis

Įsijotus miltus suberkite į didelę talpyklą (emalio, stiklo arba maistinio nerūdijančio plieno). Gerai pagaląstu peiliu supjaustykite atvėsintą sviestą ant pjaustymo lentos. Į dubenį su miltais suberkite mažus gabalėlius (1x1 cm).

3 žingsnis

Tęskite sviesto pjaustymą mažiausiai 20–30 minučių, pirštais trindami jį miltais. Turėtumėte turėti kruopų, trapų mišinį - stiprios ir plastikinės tešlos pagrindą.

4 žingsnis

Į sviesto kruopas suberkite 200 g švelnaus kieto sūrio, sutarkavus jį smulkia tarka. Įpilkite valgomosios druskos pagal savo skonį, tada viską kruopščiai sumaišykite.

5 žingsnis

Į gautą masę įpilkite 3 žalius didelių vištienos kiaušinių trynius ir užminkykite tešlą. Jei pasirodys per kietas, atskieskite jį trupučiu riebios (20%) grietinės.

6 žingsnis

Tešlos tešlą įdėkite į švarų plastikinį maišelį, minkykite rankose ir išlyginkite. Po to jis turi būti laikomas šaldytuve nuo 1-2 valandų iki paros. Per šį laiką sviestas gerai sukietės, o tešlą bus lengviau perdirbti. Pyragai bus skanesni ir trapesni.

7 žingsnis

Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padėkite ant didelės miltais pjaustytos lentos. Iškočiokite į maždaug 1 cm storio sluoksnį. Šakute ar mikseriu lengvai išplakite 1 vištienos kiaušinį, tada juo patepkite būsimų pyragų priekinę pusę.

8 žingsnis

Tešlos paviršiuje tolygiai paskleiskite 1-1,5 arbatinius šaukštelius sveikų kmynų sėklų. Arba galite naudoti pikantišką naminį prieskonį: kmynus sumaišykite su sausais krapų lapais 1: 1 ir viską sumalkite rankiniame malūne (kavamale). Pabarstykite tešlą gautais milteliais.

9 žingsnis

Suformuokite pyragus apvaliomis formomis, kurių skersmuo yra 8-10 cm. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo pergamentą pamirkykite sviestu ir juo išklokite kepimo skardą. Ant jo uždėkite kepinį ir kepkite 15 minučių. Pagaminti kmynų pyragai turėtų būti šviesiai geltonos spalvos.

Rekomenduojamas: