Alus yra nepaprastai demokratiškas gėrimas. Alų mėgsta visi, nuo prezidentų iki studentų. Jie myli ir geria apskritai, kaip ir turi. Tuo tarpu norint gauti maksimalų alaus malonumą ir ne tik jo skonį, bet ir mėgautis pačiu jo gėrimo procesu, galima net pasakyti daugiau - norint prisijungti prie gėrimo paslapties, reikia laikytis tam tikrų taisyklių.
Kaip teisingai gerti alų?
Turiu pasakyti, kad kiek šio meno meistrų (o teisingas alaus vartojimas neabejotinai yra menas), yra tiek daug nuomonių šiuo, atrodytų, paprastu klausimu.
Pirma, iš ko gerti. Įsivaizduokite, kad žmogus geria vyną iš butelio kaklo. Asociacijos yra gana aiškios, ar ne?
Nuo kaklo alus eina tiesiai į stemplę, aplenkdamas visus skonio receptorius. Tai yra, žmogus nejaučia gėrimo skonio, bet tiesiogine to žodžio prasme tiesiog geria alkoholį.
Tik specialūs puodeliai ir akiniai! Mažai putų turinčioms veislėms - kūginės su plačiu kaklu, nefiltruotoms - aukšti akiniai, taip pat išsiplečiantys į viršų. Tokie indai padės pilti alų, nesusidarant per dideliam putų kiekiui, ir talpinti putplasčio galvutę, ir visiškai atskleis gėrimo aromatą.
Antroji - temperatūra. Per šalta - lakios medžiagos nustoja garuoti, o skonio receptoriai nutirpsta ir negali perteikti skonio niuansų. Na, ne visi gali atlaikyti aštrų šilto alaus skonį. Šviesiam alui - 6–10 laipsnių, tamsiam - 9–10, auksiniams eliams, nešikliams, statutams ir kviečių alui - 12–13. Ir svarbiausia - niekada neatšaldykite kilnaus gėrimo šaldiklyje! Temperatūra turėtų sklandžiai kristi.
Trečia - kaip pilti. Daugelis žmonių žino, kad alus pilamas plona srove išilgai taurės šono. Bet alus be putų taip pat nėra alus. Todėl suplakite likusį gėrimą butelyje ir staigiai supilkite į stiklinę, jau pastatytą vertikaliai. Tai padės neprarasti koncentruotos mielių likučių suspensijos iš apačios - tokia paprasta operacija kardinaliai pakeis kvietinio alaus skonį. Putų pertekliaus nenupūskite, bet atsargiai nuimkite peiliu. Maža paslaptis, prieš pilant alų, stiklinę iš vidaus suvilgykite šaltu vandeniu.
Ketvirtasis - užkandis. Žinoma, galite pasiimti bet kokį alaus užkandį. Bet logiška pasirinkti tai, kas tėvynėje įprasta tokio alaus, kuris atsidūrė jūsų taurėje. Galų gale aludariai sukūrė šios veislės skonį, kad būtų optimalus derinys su pačiu užkandžiu, kuris yra populiarus jo šalyje.
Penkta taisyklė - alaus maišyti negalima. Nei su pašaliniais skysčiais, pradedant grietinėle, sultimis ir sirupu, baigiant vynu, degtine, konjaku ir romu, nei kitu kitokio stiprumo alumi.
Na, ir paskutinė taisyklė, kaip teisingai gerti alų. Nėštumo metu negalima gerti alaus, net nealkoholinio. Pirma, nealkoholiniame aluje taip pat yra alkoholio, tik jo yra mažiau (atidžiai žiūrėkite į etiketę). Kita vertus, alkoholis daro daug stipresnį poveikį vaisiui nei suaugusio žmogaus kūnui. Dozė, sukelianti motinos gerą nuotaiką, negimusį vaiką ištinka šokas, prilygstantis sąmonės netekimui. Galų gale, geriantis alų, padidėja priešlaikinio gimdymo, komplikacijų proceso metu, nepakankamo svorio naujagimio ir net persileidimo tikimybė. Be to, aluje yra konservantų ir priedų, kurie taip pat nėra naudingi jūsų negimusiam vaikui.
