Švieži švelniai sūdyti agurkai yra vienas geriausių patiekalų vasaros meniu. Jie paruošiami taip paprastai ir greitai, kad kiekvienas sūrus mėgėjas galėtų susidoroti su receptu.
Ingredientai lengvai sūdytiems agurkams paruošti:
- apie 1 kg mažų šviežių agurkų;
- 30-35 gramai druskos (mažiau);
- 4-5 skiltelės česnako;
- krapų krūva ir skėčių pora.
Virkite lengvai sūdytus agurkus maiše
1. Šviežius mažus agurkus reikia gerai nuplauti ir supjaustyti maždaug po centimetrą iš abiejų galų.
Naudingas patarimas: jei agurkai yra dideli, pernokę arba turi storą odą, tada jie turi būti nulupti.
2. Krapus nuplaukite šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite, palikite skėčius nepažeistus.
3. Nulupkite česnako skilteles ir jas smulkiai supjaustykite.
4. Agurkus galima pasūdyti sveikus arba supjaustyti 0, 4-0, 5 mm storio griežinėliais. Pirmuoju atveju agurkai bus paruošti per 10-12 valandų, o antruoju - per 30-40 minučių.
5. Į tvirtą tankų polietileno maišelį įdėkite agurkus, tada krapus, česnaką, druską ir krapų skėčius. Maišelį gerai užriškite ir porą minučių stipriai purtykite.
6. Siekdami patikimumo, galite įdėti šį maišelį į kitą maišelį, kad proceso metu išsiskyręs sūrymas neištekėtų. Agurkų maišelis turėtų būti šaldytuve.
7. Sveikus agurkus reikia purtyti kas pusantros valandos ir jie bus paruošti maždaug per 10 valandų.
8. Agurkus, supjaustytus apskritimais, po 20 minučių vėl galima sukratyti ir nedelsiant patiekti.
