Sumuštiniai yra gera picos alternatyva, nes juos pasigaminti yra daug lengviau ir greičiau. Be to, yra daug daugiau ingredientų, naudojamų sumuštiniams gaminti! Vienas iš jų yra lengvai sūdyti agurkai, kurie tinka prie mėsos, kiaušinių, varškės ar „Adyghe“sūrio, bulvių ir šviežių pomidorų. Tokių agurkų visai nereikia pirkti! Paprasta juos pasigaminti per 10 minučių!
Pirmiausia paruoškite indus. Kadangi šis produktas ruošiamas vieną ar dvi dienas, šiam tikslui geriausiai tinka mažas stiklainis, kurio tūris yra nuo 200 iki 500 ml. Stiklainį reikia nuplauti ir sterilizuoti keletą minučių užpilant verdančiu vandeniu.
220 ml indelyje jums reikės:
- du ar trys švieži, aukštos kokybės vidutinio dydžio agurkai (tvirti ir nepažeisti);
- mažas svogūnas;
- vienas stiebas iš krapų šakelės;
- du juodųjų ir (arba) kvapiųjų pipirų žirniai;
- pusė skiltelės česnako;
- 1 kompiuteris. gvazdikai;
- pusė ar ketvirtadalis lauro lapo;
- šaukštelis druskos be viršaus (geriau naudoti matavimo šaukštą);
- pusė arbatinio šaukštelio „Azijos virtuvės“prieskonių ar bet kokio kito savo nuožiūra;
- pusė šaukšto cukraus;
- pusė šaukštelio 9% acto;
- vanduo
Jei naudojate didesnį stiklainį, padidinkite ingredientų kiekį atitinkama proporcija.
Paruošimas
Kruopščiai nuplaukite agurkus, nusausinkite. Jei norite, galite nulupti odą, tačiau tai nėra būtina. Supjaustykite labai plonais griežinėliais, tuo plonesni, tuo geriau.
Nulupkite svogūną ir česnaką ir supjaustykite plonais žiedais. Nuplaukite ir nusausinkite stiebą nuo krapų šakelės.
Uždėkite virdulį virti.
Ant stiklainio dugno uždėkite krapų, česnako, lauro lapo gabalėlį, kvapiųjų pipirų ir gvazdikėlių.
Sluoksniuokite svogūnų žiedus ir agurkus taip, kad viršuje liktų šiek tiek vietos.
Agurkus užpilkite prieskoniais, druska, cukrumi.
Viską užpilkite verdančiu vandeniu iki pat viršaus, užpilkite actu. Stiklainį sandariai uždarykite, suplakite ir palikite ant stalo maždaug pusvalandžiui.
Vėl gerai suplakite stiklainį ir padėkite į šaldytuvą.
Kai stiklainis gerai atvės, agurkus jau galima naudoti. Tokio greito marinavimo poveikis yra tas, kad kai stiklainis atvės, slėgis smarkiai sumažėja, ir tai labai pagreitina procesą.
Naudingi patarimai
Jei ruošiate agurkus pusryčių sumuštiniams, tai darykite tai prieš naktį - bus dar skaniau.
Visada naudokite dangtį, kuris sandariai uždaro skardinę.
- Ant duonos uždėkite lapą salotų, uždėkite scordalia (česnakų padažas su bulvėmis) arba tiesiog bulvių košę, ant viršaus uždėkite marinuotų agurkų.
- Išvirkite kiaušinį, smulkiai supjaustykite, sumaišykite su majonezu. Dėkite ant duonos, ant viršaus uždėkite agurkus.
- Ant duonos užtepkite ploną sviesto sluoksnį, sluoksniais padėkite lapą salotų, plonai supjaustytą Adyghe sūrį, truputį pomidorų padažo ar kečupo, lengvai sūdytus agurkus.
- Ant duonos užtepkite ploną bulvių košės arba sviesto sluoksnį, įdėkite virtą dešrelę, supjaustytą mažais kubeliais, lengvai pabarstykite tarkuotu sūriu, suberkite agurkus, dar kartą pabarstykite sūriu ir kepkite keletą minučių po grotelėmis.
