Atėjo vasaros laikas - šviežių daržovių metas. Agurkai nepalieka stalo, juos mėgsta visi: švieži ir sūdyti, marinuoti ir lengvai sūdyti, sveiki ir smulkiai supjaustyti. Tačiau pasirodžius pirmajam derliui ant agurkų sodo, noriu palepinti lengvai pasūdytais agurkais. Lengviausias būdas yra lengvai sūdytus agurkus pagaminti maiše. Tai neilgai trunka, be galo skanu ir lengva!
Tarp daugybės lengvai sūdytų agurkų kepimo būdų išsiskiria vienas - sausas sūdymas. Tai puikus būdas greitai paruošti lengvai sūdytus agurkus.
Kaip recepto dalis:
- agurkai - 1 kg;
- druska - 1 lygio šaukštas;
- krapai - 1 kekė;
- česnakai - 2-4 skiltelės.
Kepimui geriau pasirinkti vidutinio dydžio agurkus pagal šį receptą ir visada su spuogais. Tai rodo, kad veislė yra sūdyta, o ne salotos. Švariai nuplautiems agurkams reikia nupjauti galus, tada įdėti agurkus į tvirtą plastikinį maišelį. Norėdami patikimumo, galite įdėti vieną pakuotę į kitą. Ten nusiųskite smulkintą česnaką, druską ir smulkintus krapus. Maišelį reikia tvirtai surišti ir suplakti, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.
Tada įdėkite agurkų maišelį į šaldytuvą 5-7 valandoms. Per šį laiką būtina kelis kartus pakratyti maišelį ir nepamiršti paragauti, nes agurkus galima išvirti anksčiau. Pašalinkite druskos perteklių iš paruoštų agurkų ir galite pradėti valgyti.
Kad supakuoti marinuoti agurkai būtų dar greitesni, supjaustykite juos pleištais arba griežinėliais. Tada sūdymo laikas sutrumpės iki 20 minučių.
Kitas variantas, kaip lengvai pasūdytus agurkus gaminti maiše, yra prieskoninių žolelių ir įvairių prieskonių (pagal skonį) pridėjimas. Tai gali būti kvapiųjų pipirų žirniai, gvazdikėliai, krienų šaknys ar lapai, vyšnių ir serbentų lapai, bazilikas.
Sūdymo procesas yra tas pats, tačiau maišelį su agurkais palikite kambario temperatūroje 3-5 valandas. Paruoštus sūdytus agurkus geriau laikyti šaldytuve.
Yra būdas padaryti marinuotus agurkus maiše pikantiškesnius. Norėdami tai padaryti, į maišą įpilkite 1 valgomą šaukštą 1 kg agurkų. šaukštas augalinio aliejaus, 0,5 šaukštai. šaukštai acto, pusė šaukštelio granuliuoto cukraus.
Jei prie tų pačių prieskonių pridėsite sausų garstyčių, lengvai sūdytų agurkų skonis bus kitoks, rafinuotesnis. Vos du ar trys arbatiniai šaukšteliai garstyčių taps nuostabiu ansambliu su likusiais prieskoniais. Visa ši kompanija kartu su agurkais turi būti dedama į maišelį, perrišta, porą kartų sukratoma, o po valandos galima išbandyti jau paruoštus agurkus.
Yra viena diena per metus, kai būtina maišelyje pasigaminti lengvai sūdytų agurkų ir apskritai ypatingą dėmesį skirti šiai daržovei. Tai agurkų diena, kuri kasmet minima liepos 27 d. Tai yra viena iš seniausių daržovių pasaulyje ir mylimiausia Rusijoje. Be to, tai yra šiek tiek pasūdyti agurkai, turintys skaidulų, skatinančių kraujagyslių indus. Taip paruošti agurkai skatina gerą apetitą ir mažina stresą.
Jei norite, ištisus metus galite virti lengvai sūdytus agurkus ir palepinti save bei savo artimuosius traškiomis, aromatingomis, gardžiomis agurkų fantazijomis.
