Sezamas yra vienmetis augalas, kurio vaisiai yra panašūs į mažus sėklalizdžius. Šios kapsulės yra užpildytos mažomis įvairių spalvų sėklomis. Sezamo sėklos yra subtilaus ir aromatingo skonio. Sezamas turi daug naudingų savybių ir yra naudojamas maisto ruošimui ir vaistams.
Kam naudingos sezamo sėklos?
Sezame yra didelis kiekis aliejaus, kuris apima organines rūgštis, riebalų rūgštis, glicerolio esterius, trigliceridus. Naudingoje sėklų sudėtyje yra amino rūgščių, angliavandenių, baltymų, vitaminų A, B, E, C, magnio, kalcio, geležies, fosforo ir kt., Taip pat maistinių skaidulų ir lecitino.
Sezaminas, augalo sėklose randama medžiaga, yra stiprus antioksidantas. Sesaminas yra naudingas vėžio profilaktikai ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Medžiaga fitinas padeda atkurti mineralų pusiausvyrą organizme. Tiaminas padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, stimuliuoja nervų sistemą, vitaminas PP, kuris yra sezamo sėklų dalis, reikalingas virškinimo sistemos veiklai.
Valgant sezamo sėklas pagerėja plaukų ir nagų būklė, pagerėja kraujo sudėtis. Sezame randamas kalcis yra būtinas kaulams, gydant sąnarių ligas. Sezamas yra ypač naudingas vyresnėms nei 45 metų moterims, nes jame yra fitoestrogeno, ši medžiaga pakeičia moteriškus lytinius hormonus.
Sezamo sėklos draudžiamos žmonėms, kenčiantiems nuo urolitiazės, padidėjusio kraujo krešėjimo, trombozės ir trombozės.
Kaip vartoti ir laikyti sezamo sėklas
Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš sezamo sėklų, vartokite ją išmirkytą arba šiek tiek pašildytą. Sėklas reikia valgyti, kruopščiai sukramtyti, jei jos iš anksto mirkomos, tai padaryti bus daug lengviau. Be to, išmirkytas sezamo sėklas organizmas absorbuoja daug geriau. Per dieną turite suvartoti ne daugiau kaip du tris arbatinius šaukštelius sėklų.
Sezamo sėklos, keptos ir dedamos į bet kokį maistą, yra tik kvapnus prieskonis, kuriam trūksta daugelio naudingų savybių.
Nevalytas sezamas turi daugiau naudingų savybių nei nuluptas sezamas, be to, jo tinkamumo laikas yra ilgesnis. Nenuluptas sėklas laikykite sandarioje talpykloje tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje maždaug tris mėnesius. Nuluptas sezamo sėklas laikykite šaldytuve.
Kaip naudojamas sezamo aliejus
Aliejus gaminamas iš sezamo, kuris naudojamas medicinoje tinkams, emulsijoms, tepalams gaminti, nes jis gerina kraujo krešėjimą. Šį aliejų galima gerti kaip vidurius. Jis turi minkštinančių ir drėkinančių savybių. Pasak kosmetologijos ekspertų, sezamo aliejus yra puiki priemonė apsauginėms odos savybėms normalizuoti ir jos atsigavimui skatinti. Tai puikiai pašalina makiažą ir masažą.
