Bulvės yra antroji duona, ir daugelis iš mūsų visiškai neįsivaizduoja stalo be šio produkto. Nesvarbu, kaip tinkamos mitybos šalininkai kovojo už valymo grynumą, bulvės beveik visada būna ant mūsų stalo. Be to, kad bulvių patiekalai gali būti fantastiškai skanūs, jie taip pat yra sveiki.
Kas yra bulvėje
Ar vartodamas keptų bulvių porciją pagalvojai, ką mes tiksliai valgome? „Padėkime ant lentynų“bulves:
- 20-25% angliavandenių (šiuo atveju krakmolo);
- apie 2% - visaverčiai augaliniai baltymai;
- 0, 3-0, 5% - riebalai.
Štai tada kalbama apie makroelementus. Dabar apie mineralų sudėtį. Mūsų daržovėje yra tokių elementų kaip kalis (ir gana didelis kiekis), fosforas, magnis, geležis ir kalcis. Be kita ko, bulvėse taip pat yra daug vitaminų - askorbo rūgšties, B grupės vitaminų (reikalingų normaliam nervų sistemos ir sveikų plaukų funkcionavimui), PP, E, K, D, taip pat folio rūgšties ir daugelio kitų organinių rūgščių., įskaitant obuolių rūgštį, citriną ir oksalo rūgštį, taip pat daugelį kitų.
Naudingos bulvių savybės
Visų pirma turėtumėte atkreipti dėmesį į bulvėse esantį kalį. Jo buvimas užtikrina atsikratymą edemos, taip pat pašalina perteklinę valgomosios druskos kiekį. Štai kodėl bulvės turi būti meniu. Žinoma, keptos bulvės nėra pats dietinis produktas, tačiau virtas arba keptas bulves (be aliejaus ir padažų) galima lengvai pridėti kaip garnyrą.
Pagrindinė bulvių sudedamoji dalis - krakmolas, reiškia angliavandenius ir tuos, kurių mūsų organizmas nesugeria. Štai kodėl neturėtumėte valgyti bulvių kiekvieną dieną. Taip pat primename, kad daržovių bulvių kalorijų kiekis yra praktiškai rekordinis - 75–80 kcal 100 gramų. Palyginimui, kalorijų kiekis 100 gramų agurkų yra tik 15 kcal.
Bulvės taip pat naudojamos liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. Pavyzdžiui, bulvių kaukės plaukams ir veidui yra gana paplitusios. Jas lengva paruošti, nebrangu, o efektas (reguliariai naudojant) yra stulbinantis. Veido kaukėms paruošti naudojamos jaunos virtos bulvės - gaminkite bulvių košę, įpilkite kiaušinio baltymo arba trynio (priklausomai nuo odos tipo), galite įpilti citrinos sulčių ir eterinių aliejų. Kaukę tepkite 15-20 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu.
