Želė yra vienas iš tų desertų, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Jis gaminamas iš vaisių sulčių ir nuovirų, taip pat iš pieno produktų (pieno, grietinėlės, varškės ir grietinės), į kuriuos įdedama želatinos.
Grietinės želė receptas
Norint pagaminti tradicinę grietinės želę be jokių priedų, jums reikia šių ingredientų:
- 200 g grietinės (20%);
- 100 g cukraus;
- 1 pakelis želatinos.
Sumaišykite grietinę su granuliuotu cukrumi ir labai gerai plakite, kol tūris padvigubės. Paruoškite želatiną. Norėdami tai padaryti, pamirkykite jį šaltame vandenyje 40-60 minučių, tada užvirkite ir laikykite šaldytuve. Plona srovele supilkite atvėsintą želatiną į grietinės masę.
Išmaišykite, supilkite į formas ar dubenėlius ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Jei pageidaujama, patiekiant, grietinės želė galima papuošti šviežiomis uogomis ir vaisiais.
Grietinės želė "Sniego gniūžtė" su bananais receptas
Norėdami paruošti grietinės želė pagal šį receptą, turite imtis:
- 2 prinokę bananai;
- 450 g grietinės (20%);
- 12 g greito paruošimo želatinos;
- 2 šaukštai. l. granuliuotas cukrus;
- 2 šaukštai. l. paruošta stipri arbata;
- Juodasis šokoladas.
Bananus nulupkite ir gerai sutrinkite šakute, sutarkuokite arba supjaustykite maišytuvu. Tirpią želatiną ištirpinkite stiprioje arbatoje. Tada į bananų tyrę įpilkite grietinės ir želatinos. Kruopščiai viską sumaišykite. Paruoštą želę suberkite į formas ir padėkite pusantros valandos į šaldytuvą, kad sustingtų. Prieš patiekiant, grietinės želė pabarstykite tarkuotu šokoladu.
Grietinės ir aviečių želė receptas
Norėdami pagaminti želė iš grietinės ir aviečių, jums reikės:
- 800 g aviečių;
- 150 g grietinės (15-20%);
- 100 g cukraus;
- 20 g želatinos.
Grietinę labai kruopščiai išplakite su granuliuotu cukrumi. Sutrinkite avietes ir gautas sultis perkoškite per marlę. Želatiną užpilkite 200 mililitrų šalto virinto vandens. Leiskite jam išbrinkti 40 minučių ir ištirpinkite vandens vonelėje. Tada į aviečių sultis įpilkite želatinos ir viską sumaišykite su grietine, išplakta su cukrumi. Paruoštą mišinį suberkite į šaltame vandenyje pamirkytas formas ir padėkite į šaldytuvą, kad sukietėtų. Prieš patiekdami, formeles kelioms sekundėms įdėkite į karštą vandenį ir nedelsdami pasukite turinį ant desertinių lėkščių. Papuoškite aviečių žele.
Želė „Duet“receptas su grietine ir varške
Norėdami paruošti varškės-grietinės želė "Duet", turite vartoti:
- 450 g grietinės (15%);
- 450 g varškės;
- 350 g cukraus pudros;
- 4 šaukšteliai želatina;
- vanilinas;
- 2-3 šaukštai. l. kakavos milteliai.
Varškę sumaišykite su grietine ir cukraus pudra. Sugerti želatiną ¾ puodelio virinto šalto vandens, maždaug po valandos ištirpinti vandens vonelėje. Tada į varškės-grietinės masę įmaišykite želatiną ir, gerai sumaišę, padalykite į 2 dalis. Į vieną įdėkite vanilino, į kitą - kakavos miltelius ir gerai išmaišykite. Paimkite formą ir supilkite į ją pakaitomis 2 šaukštus paruoštos masės. Jam pasibaigus, duokite želė 5 valandoms į šaldytuvą.
