Subtilų ir sodrų varškės-grietinės kremą pagaminti nėra sunku. O virti namuose yra skirtingi tikslai: papuošti bandeles ir pyragus su uogomis, uogiene, papuošti pyragų viršūnes ir šonus šokolado sluoksniu, užpildyti eklerus, pyragus-krepšelius. Taip, ir tiesiog mėgaukitės tokiu skaniu desertu, neatsisakys nė vienas smaližius.
Šis nuostabus desertas kremo pavidalu ruošiamas tik 20 minučių, o tai negali pamaloninti užimto kulinarijos specialisto. Žinant keletą gudrybių, jūs netgi galite suteikti delikatesui neįprastą skonį, pakeisti jo spalvą. Kita vertus, pradedantiesiems nereikėtų bijoti bandyti nuversti varškės-grietinės masės įprastu maišytuvu ar maišytuvu - kremas pasirodo esąs puikus net ir akivaizdžiam nesugebėjimui. Jo sugadinti beveik neįmanoma - jame yra tik 3 paprasti produktai.
Gaminimo gudrybės
Kad varškės grietinė būtų kuo skanesnė, turite vadovautis keletu patyrusių virėjų patarimų:
- Paprastą cukrų geriau pakeisti cukraus pudra, juo skanėstas pasirodys švelnesnis, be kietų cukraus grūdelių;
- grietinėlę su cukrumi reikia išplakti ilgiau nei su milteliais, tada leiskite masei pastovėti 15 minučių ir vėl plakite maišytuvu;
- rekomenduojama pirkti varškę ir grietinę su didesniu riebalų kiekiu, tada konsistencija pasirodys tanki, ji nepasiskirstys ant pyrago ar kepinių;
- nesunku pakeisti spalvą nuo baltos iki rausvos, raudonos, violetinės ar avietinės, naudojant įvairias vaisių tyreles - nuo braškių, aviečių, mėlynių, mėlynių, serbentų;
- tarkuotų uogų masė taip pat padės pakeisti grietinėlės skonį, pridedant jai rūgštumo, aromato, saldumo.
Ingridientai
Norėdami paruošti subtilų kremą, reikia tik 3 ingredientų:
- 400 g varškės, kurios riebumas 9%;
- 3 šaukštai grietinės su 35% riebalų;
- 70 g cukraus pudros (galima pakeisti cukrumi).
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas
Naminis kremas ruošiamas be jokių priedų, jis jau pasirodo neįprastai skanus ir saldus. Receptas su nuotrauka susideda iš kelių žingsnių, kuriuos gali suprasti net paauglys.
1) Varškę, tiek parduotuvėje, tiek namuose, pertrinkite per smulkų sietelį. Jei tai nebus padaryta, skanėstų konsistencija nebus vienoda, o joje gali likti gabalėlių. Jei neturite sieto ar gaila praleisti 5-7 minutes trinant rankomis, lengviau naudoti rankinį maišytuvą. Bet tada jūs turite plauti daugiau indų.
2) Į tarkuotą varškę įpilkite cukraus pudros arba granuliuoto cukraus, tačiau tokiu atveju turėsite paimti daugiau cukraus, apie 100 g.
3) Masę išplakite įprastu plaktuvu ar šakute.
4) Sumaišykite gautą saldžią varškės masę su tiršta grietine, plakite maišytuvu ar maišytuvu maždaug porą minučių.
5) Jei konsistencija pasirodo esanti tanki, lygi, neteka iš dubenėlio sienelių, tada viskas išplakama įprastai. Jei masė labai tiršta, verta įdėti dar vieną šaukštą grietinės.
Dabar belieka varškę-grietinę perpilti į konditerinį švirkštą, pabandyti išspausti rožę patikrinimui. Jei figūrėlė neplinta lėkštėje, ji gerai išlaiko formą, galite papuošti pyragą, užpildyti pyragus-krepšelius saldžia mase.
