Kulinarinis švirkštas yra labai paprasta priemonė, kuria galite lengvai papuošti desertą, pyragą, pyragus ir kitus kepinius. Švirkštas su keliais purkštukais suteiks jums tikrai daug galimybių.
Tai būtina
Virimo švirkštas, sviesto kremas, baltyminis kremas, kremas
Nurodymai
1 žingsnis
Kulinarinis švirkštas yra vamzdelis su antgaliu. Stūmoklis yra kitame švirkšto gale. Norėdami sukurti papuošalus, į švirkštą turite įdėti kremą. Ant galo uždedami įvairūs priedai, kad būtų sukurtos kraštinės, įvairūs raštai, monogramos ir rožės. Tiesiog paspauskite stūmoklį ir kremas išsiskirs pro pritvirtintą antgalį.
2 žingsnis
Ploniausias švirkšto antgalis yra tiesaus pjūvio. Tai leidžia rašyti su cukraus pasta, šokoladu ar grietinėle. Be to, tokio purkštuko pagalba galite piešti raštus, nėrinius, gėlių stiebus. Kepinio šonus papuoškite įstrižu antgaliu. Kreminiai borteliai yra labiausiai paplitęs variantas. Pleišto galiuku nupieškite gėlių žiedlapius ir lapus. Žvaigždės formos antgalis leidžia jums padaryti žvaigždes iš grietinėlės, garbanotų taškų, kraštų.
3 žingsnis
Norint, kad figūros pasirodytų gražios ir nesusilietų, svarbu tinkamai paruošti kremą pyragui. Vienas iš labiausiai paplitusių variantų yra tirštas kremas. Norėdami jį paruošti, jums reikės: 100 gramų sviesto, 4 šaukštų. sutirštinto pieno, porą lašelių vanilės ekstrakto, maistinių dažų, jei pageidaujama. Pirmiausia sutrinkite sviestą, įpilkite kondensuoto pieno, vanilės ekstrakto ir plakite mikseriu. Turėtumėte gauti vienalytę purią masę, kuri gerai išlaiko formą. Dabar padalykite kremą į dalis ir į kiekvieną dalį įpilkite maistinių dažų. Mišinį gerai išmaišyti, kol spalva bus vienoda.
4 žingsnis
Norėdami gaminti kremą eklerams, paimkite 200 gramų cukraus, 100 gramų vandens, 3 kiaušinių baltymus, 1 pakelį vanilino, žiupsnelį druskos. Į puodą suberkite cukrų ir vandenį ir virkite 15–20 minučių. Ant stalo padėkite indą su šaltu vandeniu ir į jį lašinkite nedidelį kiekį sirupo. Jei gausite kamuolį, tada sirupas yra paruoštas. Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos. Plona srovele pilkite verdantį sirupą į baltymus ir plakite toliau, kol kremas visiškai atvės. Paruoštą kremą padėkite į šaldytuvą 40 minučių. Praėjus šiam laikui, išimkite kremą, užpildykite juo virimo švirkštą ir užpildykite eklerus.
5 žingsnis
Prieš sukurdami ant apvalaus torto raštą, ant popieriaus nubraižykite apytikslį eskizą. Ant torto linijomis pažymėkite dekoracijų vietą. Norėdami tai padaryti, naudokite dantų krapštuką ar adatą. Visada pradėkite nuo modelio centro. Išspauskite kremą taip, kad jis kris stačiomis bangomis. Tada gausite žiedlapius. Norėdami pagaminti gėlę, perkelkite švirkštą ratu ir judėkite ranka panašiai į bangą. Torto kraštus užbaikite paskutinį. Žvaigždutes pasodinkite kaip gražią kraštinę ir papuoškite pyrago šonus į bangą panašiais švirkšto judesiais. Prieš darydami papuošimus ant tešlos, išbandykite įvairius priedus, išspausdami figūras ant popieriaus. Tai nustatys teisingą kremo konsistenciją ir patogią rankų padėtį.
