Žuvis tešloje yra puikus patiekalas šventiniam stalui ir dienos racionui. Tai paprasta ir greitai paruošiama, o efektas jus nudžiugins.
Žuvų be kaulų pasirinkimas yra svarbus - tai labai svarbu. Galite pasiimti sterkų, pangasijų, upėtakių ar lašišų filė. Faktas yra tas, kad kaulus rinktis iš jau iškeptos žuvies bus dvigubai nepatogu. Tai gali sukelti nereikalingą nerimą prie stalo, ir jo neturėtų būti. Todėl gerai apsvarstykite, ką geriausia virti žuvį tešloje savo šeimai ir svečiams.
Norint paruošti žuvį tešloje dviems, jums reikės: Lydekos filė - 400 gr.; 1 kiaušinis; 50 gr. riebi grietinė, grietinė arba majonezas; 1 didelis svogūnas; prieskoniai, žolelės; miltai; alyvuogių aliejaus kepimui.
Net tiems, kurie to niekada nedarė, bus lengva virti žuvį tešloje pagal šį receptą.
1. Paimkite filė, atitirpinkite ir nuplaukite. Tada vandens perteklių nuspauskite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite porcijomis. Pasūdykite žuvį ir padėkite į šaldytuvą. Geriau, jei gabalėliai būtų vidutinio dydžio - ne per dideli, bet ir ne visai apipjaustyti.
2. Pradėkite tešlą paruošti plakdami kiaušinį. Tada į jį įpilkite grietinės, grietinės arba majonezo. Ingredientus kruopščiai suplakite į vienalytę masę ir tik tada suberkite šaukštą miltų. Pasūdykite tešlą, įpilkite pipirų, muskato riešutų ar kitų prieskonių, kuriuos mėgstate žvejoti.
3. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir leiskite jam įkaisti;
4. Įmerkite žuvies gabalėlius į tešlą ir įdėkite į karštą aliejų. Jei įdėsite juos į karštą aliejų, tešla paims auksinę plutą, o visos žuvų sultys liks jos viduje.
5. Kepkite riekeles 3-4 minutes iš abiejų pusių. Kepant svarbu žuvį uždėti ant servetėlių ar popierinių rankšluosčių, jie pašalins aliejaus perteklių.
6. Svogūną reikia nulupti ir supjaustyti žiedais. Kiekvieną žiedą padalykite į sudedamąsias dalis, pamirkykite likusią tešlą ir kepkite alyvuogių aliejuje.
7. Kartu patiekite žuvį ir svogūną toje pačioje lėkštėje. Bulvės ir šviežios daržovės geriausiai patiekiamos kaip garnyras. Kalbant apie alkoholį, verta rinktis baltąjį vyną. Gero apetito.
