Sezamo pasta arba tahini yra tradicinis Rytų šalių patiekalas. Sezamo pasta gali būti naudojama humusui gaminti, taip pat kaip užkandis pitai.
Tai būtina
- - sezamo sėklos - 250 g
- - augalinis aliejus - 1/4 puodelio (sezamo ar kito augalinio aliejaus)
Nurodymai
1 žingsnis
Taip pat reikės maišytuvo, kad pagamintumėte sezamų pastą. Įkaitinkite orkaitę iki 110 laipsnių šilumos. Supilkite sezamo sėklas ant švarios sausos kepimo skardos, tolygiai paskirstykite ir padėkite į orkaitę 12-15 minučių.
2 žingsnis
Praėjus nurodytam laikui, sezamo sėklas išimkite iš orkaitės ir palikite sėklas atvėsti. Kai sėklos bus kambario temperatūros, perkelkite jas į maišytuvą arba virtuvinį kombainą, sumalkite sezamą, kol jis bus panašus į pastą, ir sulimpa.
3 žingsnis
Kad klampią, pastinę konsistenciją būtų lengviau susmulkinti, įpilkite augalinio aliejaus ir tęskite šlifavimą, kol bus pasiekta tolygi konsistencija.
4 žingsnis
Paruoštą pastą perkelkite į stiklinį indą ir laikykite šaldytuve iki 2 mėnesių.
Sezamo pasta dažniausiai skirstoma į frakcijas (pasta ir aliejus), to bijoti nereikėtų, prieš vartojant pakaks tešlą išmaišyti ir galėsite ją naudoti.
5 žingsnis
Sezamo pastą arba tahini galima valgyti su pita, pridėti prie chalvos ir naudoti humuso receptuose. Tačiau neturėtumėte nusivilti tahini, nes 100 g sezamo pastos yra daugiau nei 600 kcal.
