Žuvis yra geras baltymų, mineralų ir įvairių vitaminų šaltinis. Daugelis ekspertų mano, kad žuvis yra vertingesnis produktas nei mėsa. Visa tai yra dėl to, kad žuvyse yra daug riebalų rūgščių, kurios teigiamai veikia kūno būklę. Visų rūšių žuvis galima suskirstyti į kelias kategorijas: liesos, labai riebios ir vidutiniškai riebios. Tai priklauso nuo riebalų kiekio 100 gramų produkto.
Kai kurios liesos žuvies veislės
Liesos žuvys apima tas rūšis, kuriose bendras riebalų kiekis neviršija 4%.
Šios veislės gali apimti tiek nelabai brangias žuvis pagal kainą, tiek gana brangias. Kaina svyruoja priklausomai nuo perdirbimo sudėtingumo ir šio produkto retumo.
Taigi, čia yra keletas liesos žuvies veislių:
- pollock (0, 5-0, 9% riebalų);
- navaga (0, 8-1, 4% riebalų);
- karšis (1, 3–4% riebumo);
- sidabrinis jūrų lydekas (0, 8–1, 4% riebumo);
- juodadėmės menkės (0,5% riebalų);
- kefė (1, 3–4% riebalų);
- plekšnė (1, 3–4% riebalų);
- lydekos (1, 3–4% riebumo);
- kuojos (1, 3-4% riebumo);
- menkės (0,3% riebalų);
- lydeka (1, 3–4% riebumo);
- pollock (iki 2% riebalų);
- upiniai ešeriai (1, 3–4% riebalų).
Šiose žuvyse riebalų kiekis neviršija 4%. Šis dietinis produktas gali būti vartojamas svorio metimo tikslais.
Kiek galima suvalgyti liesos žuvies
Daugeliui rūpi ir tai, kiek galima suvalgyti liesos žuvies. Pasak PSO (Pasaulio sveikatos organizacijos) ekspertų, žuvį rekomenduojama suvartoti bent tris kartus per savaitę.
Vienai porcijai įprasta laikyti 100 gramų filė be kaulų ir žievelių.
Tačiau nenusiminkite tų, kurie myli žuvį ir negali apsieiti be jos. Pasak ekspertų, galite jį valgyti bent jau kasdien. Tai netgi bus naudinga jūsų kūnui.
Kaip virti liesą žuvį
Šiuo metu parazitų buvimas žaliose žuvyse yra didelė problema. Taip nutinka ne tik dėl nešvarių vandens telkinių, bet ir dėl pačių prekiautojų kaltės. Kad neatsiskaitytų už prekes, kai kurie iš jų prisiima žemos rūšies žuvis dingstimi. Vietoj to jie paprasčiausiai apdoroja nekokybišką produktą su specialia medžiaga ir tada parduoda jį parduotuvėms.
Štai kodėl būtina perdirbti įsigytus produktus laikantis visų taisyklių. Lervos žūva tik praėjus 20 minučių nuo virimo momento. Jei turite didelę žuvį, ją reikia supjaustyti gabalais (ne daugiau kaip 100 gramų) ir kepti.
Be to, pakartotinis užšaldymas taip pat padeda atsikratyti kenkėjų. Tai labai efektyvus metodas, nereikalaujantis fizinių pastangų.
Esant -40 ° C temperatūrai, žuvis reikia laikyti 7 valandas; -35 ° C temperatūroje jis užšaldomas 14 valandų; -28 ° C temperatūroje, produktas turi būti laikomas 32 valandas.
