Jogurto virimo aparate galite gaminti maistą, be jogurto ir kitų fermentuotų pieno produktų. Naminis fermentuotas keptas pienas, tiršta grietinė ir nuostabus varškės sūris yra labai skanūs ir sveiki.
Kaip virti fermentuotą keptą pieną jogurto virimo aparate
Norėdami paruošti fermentuotą keptą pieną, imkite 1 litro pieno ir 200 g grietinės kaip raugą (arba paruoštą „Streptoza“raugą). Supilkite pieną į sunkiasienį puodą ir troškinkite iki kreminės masės. Gaisras turėtų būti minimalus. Įsitikinkite, kad pienas nedega, ir visą laiką maišykite. Paruoštą pieną atvėsinkite iki 40 ° C, į jį įpilkite grietinės, išmaišykite ir supilkite į švarius, sterilizuotus stiklainius ar stiklines, įdėkite į jogurto virimo aparatą ir palikite 9 valandoms 30 ° C temperatūroje. Paruoštą fermentuotą keptą pieną porai valandų padėkite į šaldytuvą.
Kuo didesnis pieno riebumas, tuo storesnis bus baigtas fermentuotas keptas pienas.
Varškės gaminimo receptas
Norėdami pagaminti skanų varškę jogurto virimo aparate, paruoškite 1,5 litro pieno, 100 g varškės, šaukštą citrinos sulčių.
Sumaišykite pieną, šviežią varškę ir citrinos sultis iki vientisos masės. Supilkite mišinį į taurėse esančius lašinamuosius įtaisus. Jogurto virimo aparate pasirinkite varškės kepimo režimą, nustatykite kepimo laiką - 12-15 valandų. Kai produktas bus paruoštas, pasukite lašintuvus, kad varškė nutekėtų. Palaukite 15 minučių ir tada atskirkite serumą. Gatavą varškę šaldykite šaldytuve 4 valandas.
Gaminti naminę grietinę
Jogurto virimo aparate galite pasigaminti naminės grietinės. Jums reikės: 1 litro grietinėlės (18% - 30%), raugui - 500 ml fermentuoto kepto pieno arba paruošto pieno rūgšties raugo. Sumaišykite grietinėlę ir raugą, lengvai išplakite, kol mišinys taps tolygus. Paruoškite švarius stiklainius, supilkite mišinį į juos. Įdėkite stiklainius į jogurto virimo aparatą ir nustatykite laikmatį 7-7,5 valandoms. Išimkite paruoštą grietinę ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
„Beefivit“gėrimo receptas
Pasistenkite pasigaminti fermentuoto pieno gėrimo „Bifivit“su jogurto gamintoju. Jis turi subtilų skonį ir bus naudingas suaugusiems ir vaikams. Jam paruošti reikės: 1,5 litro pieno, 1 indelio „Bifivit“raugo, 2–3 šaukštų aviečių uogienės, vyšnių uogų. Keptuvę kruopščiai nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir supilkite pieną. Uždėkite jį ant ugnies, užvirkite ir pavirkite penkias minutes. Paruoškite jogurto gamintojo stiklainius: nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu.
Pieną atvėsinkite iki kambario temperatūros. Supilkite į jį raugą ir kruopščiai išmaišykite. Supilkite pieną į stiklainius, įdėkite juos į jogurto virimo aparatą. Įjunkite ir nustatykite laikmatį 6–9 valandoms. Paruošimo trukmė priklauso nuo norimo gėrimo tirštumo.
Jei norite tirštesnio gėrimo, pailginkite virimo laiką.
Įdėkite gatavą gėrimą į šaldytuvą dviem valandoms. Prieš patiekdami į „Bifivit“įdėkite aviečių uogienės ir vyšnių.
