Jogurtas yra labai naudingas virškinimo trakto produktas. O jei namie gaminsite jogurtą jogurto virimo aparate, tada jis pasirodys daug skanesnis ir sveikesnis nei įsigytas, nes visada tiksliai žinote, kas yra jo sudėtyje. Taip pat šio produkto kaina bus mažesnė, palyginti su pirkta parduotuvėje, o tai žymiai sutaupys jūsų pinigų, jei jūsų šeima suvartos daug jogurto.
Tai būtina
- - pienas - 1,5 l;
- - raugas;
- - jūsų pasirinktų priedų - uogų, vaisių, šokolado, kakavos ir daug daugiau.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei yra geros kokybės kaimiško pieno, geriausia jį naudoti pavirkus kelias minutes. Iš pramoninio pieno geriausiai tinka pasterizuotas ir UHT. Pirmasis turi būti pašildytas iki 90 laipsnių, o antrasis yra saugus ir nedelsiant paruoštas naudoti.
2 žingsnis
Kaitinant pieną susidarančios putos turi būti pašalintos, tada jos atvėsta iki maždaug 40 laipsnių ar šiek tiek žemesnės temperatūros. Tačiau jogurto virimo aparate negalima virti jogurto iš pieno, kurio temperatūra yra aukštesnė nei 50 laipsnių - visos pieno rūgšties bakterijos žus. Gaminant maistą nebūtina imti karvės pieno, galite naudoti ožką, soją ir kitus.
3 žingsnis
Jogurtui gaminti galite naudoti komercinę sauso pradinio maisto kultūrą, kurią galite įsigyti vaistinėje ar sveiko maisto parduotuvėje. Šiame starteryje yra visos reikalingos bakterijos. Taip pat už tai galite vartoti bio jogurtą arba natūralų pramoninės gamybos jogurtą, kurio dozė yra 1 puodelis jogurto litre pieno. Vėlesnėms jogurtų partijoms galite lengvai paimti savo jogurtą.
4 žingsnis
Reikiamos temperatūros pienas gerai ir kruopščiai sumaišomas su raugu, tam galite naudoti maišytuvą. Gauta masė supilama į stiklines, į kiekvieną stiklinę dedamas priedas. Šiame virimo etape neturėtumėte pridėti šviežių vaisių kaip priedo, geriau įdėti juos į paruoštą jogurtą, nes jų rūgštingumas gali trukdyti virimo procesui.
5 žingsnis
Tada turėtumėte įjungti jogurto gamintoją ir nustatyti jo laiką. Norėdami gauti tiršto jogurto, verta nustatyti laiką 7–9 valandoms, o norint gerti jogurtą, jį reikia sumažinti.
6 žingsnis
Praėjus tam laikui, jogurto virimo aparate paruoštą jogurtą reikia šiek tiek atvėsinti ir tada įdėti į šaldytuvą galutiniam tirštinimui.
