Kava yra vienas seniausių ir populiariausių gėrimų pasaulyje. Kavos pagrindu susiformavo visa kultūra. Daugeliui tai ne tik gėrimas, bet ir gyvenimo būdas.
Kavos rūšys
Šiuo metu Rusijos rinka specializuotose kavos parduotuvėse ir internetinėse parduotuvėse siūlo platų grūdų, žalios, maltos, tirpios kavos pasirinkimą iš visų skirtingų prekių ženklų ir prekių ženklų rūšių, taip pat įvairių mišinių, skrudinimo rūšių, pakuočių ir veislių. Visa kava, nepriklausomai nuo rūšies, gaminama iš „Arabica“ir „Robusta“kavamedžių vaisių, atitinkamai 70% ir 30%.
Natūralios kavos privalumai
Skirtingai nuo maltos ar grūdėtos kavos, tirpią kavą (džiovintą liofilizuotai, granuliuotą ir kt.) Lengviau padirbti. Tarp grūdinės kavos rūšių klastotės yra itin retos, tačiau jose taip pat yra kur būti. Pavyzdžiui, į aukštos kokybės grūdus pridedama brokuotų grūdų, akmenukų, grūdinių kultūrų. Tirpiosios kavos rinkoje rizika įsigyti nekokybišką produktą ar visišką klastotę, kaip jau minėta, yra daug didesnė.
Dažnai tirpi kava gaminama iš pigesnių robusta pupelių, o ne iš arabikos pupelių. Pridedama grūdų, cikorijų ir kitų medžiagų, kurios nėra tiesiogiai susijusios su kava. Išoriškai to beveik neįmanoma atpažinti. Tačiau prie išėjimo tokį produktą nepaprastai sunku pavadinti kava. Tai yra vienas iš pagrindinių tirpios kavos gėrimų trūkumų.
Rizika įsigyti tiesioginį netikrą kavą yra daug didesnė.
Natūrali kava pasižymi sodresniu aromatu ir ryškiu skoniu, palyginti su tirpia kava. Norėdami, kad tirpi kava būtų panašaus aromato, brangesnių prekės ženklų gamintojai prideda natūralių arba dirbtinių kavos aliejų. Netirpioje kavoje yra daugiau kofeino, o tai leidžia gauti daugiau energijos.
Tirpios kavos privalumai
Tarp tirpios kavos privalumų verta atkreipti dėmesį į jos virimo greitį, kuris daugiausia lemia jos populiarumą. Be to, kelionėje yra daug sunkiau išvirti maltos kavos. Maltos kavos aromatas taip pat išnyksta greičiau, todėl pupeles rekomenduojama sumalti prieš pat kavos pertraukėlę.
Sunku teigti, kad natūralios kavos pupelėse ar malto pavidalo skonis yra geresnis nei tirpios kavos. Žmonių skonio pomėgiai skiriasi ir, kaip sakoma, dėl skonio nėra ginčo. Pavyzdžiui, daugeliui žmonių nepatinka kavos likučiai, likę gaminant maltą kavą. Tačiau reikia pažymėti, kad iš natūralios kavos pagaminto kavos gėrimo skonis gerokai skiriasi nuo tirpios kavos. Iš natūralios kavos pagamintas gėrimas yra mažiau rūgštus ir praktiškai neturi kartumo.
Iš natūralios ir tirpios kavos gaminamų kavos gėrimų skonis labai skiriasi.
Renkantis vieną ar kitą kavos rūšį, vis tiek reikia vadovautis savo skonio nuostatomis. Natūrali kava yra tikrai sveikesnė, tačiau rekomenduojama prie jos pereiti palaipsniui nuo tirpios kavos.
