Tirpi kava gaminama iš džiovinto alaus, pagaminto iš nekokybiškų pupelių. Produkto kokybei didelę įtaką daro ir gamybos technologija.
Tirpi kava pirmą kartą pasirodė JAV maždaug prieš 100 metų. Pirmojo pasaulinio karo metu gėrimo populiarumas labai išaugo, nes kava buvo pristatyta į priekines linijas.
Tirpios kavos gamyba
Gėrimui gaminti naudojami 3 metodai: purškimas, granuliavimas ir džiovinimas šaldant. Iš 2 klasės pupelių pagaminto kavos skysčio purškimas vyksta specialiu cilindru, kurio paviršiuje lašai greitai išdžiūsta. Rezultatas yra milteliai, kurie lengvai tirpsta vandenyje.
Granuliuota kava gaunama apdorojus kavos tirpalą specialiais metodais. Tai leidžia gaminti produktą kokybiškesnį, su ryškiu kavos skoniu.
Šaltai džiovinta kava yra kokybiškai arčiausiai maltos kavos. Tai daro didelę įtaką kainai - liofilizuota kava laikoma brangiausia iš tirpių gėrimų. Džiovinant užšaldant, skystis užšaldomas. Užšaldyta masė susmulkinama ir apdorojama vakuumo sąlygomis.
Verta prisiminti, kad tirpi kava gaminama iš ne pačios geriausios kokybės pupelių. Todėl jo negalima palyginti su gėrimu, pagamintu iš gerai pakepintų maltų pupelių.
Kaip išsirinkti geriausią tirpią kavą
Kavos milteliai, sumalti beveik iki dulkių, laikomi žemos kokybės. Technologinio proceso ypatumai lemia tai, kad kai kurios veislės turi ryškų degintą poskonį. Be to, tirpios kavos milteliai yra sūraus skonio.
Daugelis tirpios kavos žinovų mėgsta granuliuotą arba liofilizuotą kavą. Daugybė tyrimų parodė, kad „Carte Noire“kava yra stabili ir aukštos kokybės.
Kadangi liofilizuotos veislės laikomos geriausiomis, ekspertai nustatė skirtingas kavos markes, išbandydami jų kokybės standartus. Pavyzdžiui, liofilizuotas gėrimas turėtų visiškai ištirpti šaltame vandenyje per 3 minutes.
Tyrimų metu buvo nustatyta, kad „Moccona“kava turi silpną aromatą ir nėra ryškus skonis. Tirpioji „Bushido“kava neatitiko tirpimo greičio bandymo, tačiau atitiko visus skonio ir aromato lūkesčius. „Jardin“kava yra šiek tiek rūgštaus skonio ir kvapo.
„Nescafe Gold“yra gana aromatingas gėrimas. Tačiau jo skonis aiškiai prastesnis už kvapą. „MacCoffee“išsiskiria kartaus skonio ir beveik visiško aromato nebuvimu.
Jokūbas
Johanas Jacobsas svajojo, kad jo gimtojo miesto Brėmeno gyventojai gertų tik geriausią kavą. Vieną dieną jis nusprendė paimti reikalus į savo rankas ir atidarė savo parduotuvę. Pasakojimo tęsinys, žinote: šiandien „Jacobs“yra visame pasaulyje žinomas prekės ženklas, turintis daugiau nei šimtmetį istoriją. Ir viskas prasidėjo nuo vienos svajonės.
Jacobsas įsitikinęs, kad tai, ko nori, turi išsipildyti. Geriausia, ką galima padaryti, tai kiekvieną dieną įkvėpti žmones žengti pirmą žingsnį savo svajonių link. Belieka tik rasti tam efektyviausią priemonę. Garsenybių kampanijos atrodė pasenęs metodas. Šiandien tikri jausmai ir tikroji patirtis yra vertinami daug aukščiau nei garsūs šūkiai. Taip gimė „flash mob“#rememberDream idėja.
Socialinių tinklų vartotojai buvo raginami kalbėti apie savo senas svajones, kurios jau išsipildė. Rezultatai yra įspūdingi: pasirodo, kad dauguma dalyvių net negalvojo, kiek jau yra pasiekę. Tačiau norint tai suvokti, tereikėjo pauzės, užpilti sau aromatingą kavą ir parašyti įrašą apie savo pergales.
„Flashmob“palaikė populiarūs tinklaraštininkai ir įžymybės - Garikas Kharlamovas, Anna Khilkevič, Ksenija Borodina ir kiti. Pavyzdžiui, Jekaterina Varnava prisipažino, kad nuo vaikystės stengėsi būti choreografe. Atrodytų, kad „Comedy Woman“žvaigždės gyvenimas pasisuko kitaip. Tačiau iš tikrųjų jos noras išsipildė jau seniai, nes projekto rėmuose ji ne tik putliai juokavo, bet ir pastatė choreografinius numerius 10 metų.
Kitas įdomus įrašas priklauso Natalijai Ionovai. Dainininkė visada norėjo užsiimti privačiu tyrimu. Ne, ji nekeitė koncertų tyrimams. Tačiau ji neseniai už kompiuterinį žaidimą išreiškė Nancy Drew personažą - garsią detektyvę. Ir tai tik pora iš daugelio istorijų, kurios dėka Jacobso spalio mėnesį užpildė „Instagram“.
Paprastai įgyvendintos svajonės vietoje atsiranda naujos - taip mes esame išdėstyti. Ar norėtumėte pažvelgti į ateitį ir sužinoti, kokios svajonės išsipildys? Tam buvo sukurta „DreamLetter“svetainė, kurioje reikia atsakyti, apie ką svajojate, pasirinkti, koks bus pirmasis žingsnis link to, ko norite, ir gauti laišką iš savęs nuo 2030 m. Sunku įsivaizduoti geriausią stimulą iš tikrųjų žengti žingsnį savo svajonių link.
„Flash mob“jau baigėsi, tačiau įrašai su žyma #rememberDream yra prieinami visiems, kaip ir „DreamLetter“svetainėje. Svajokite atmerktomis akimis - Jacobsas pasiruošęs jus įkvėpti vėl ir vėl.
