Nors tarp gydytojų vyksta diskusijos dėl kavos naudos ir žalos, tačiau priklausomų nuo kavos skaičius ypač nemažėja. Be to, kai kurie iš jų nurodo faktą, kad tirpi kava daro mažiau žalos organizmui. Ar tikrai? O kokia kava turėtų būti teikiama pirmenybė?
Kuri kava sveikesnė?
Kava puikiai atgaivina. Panašus poveikis pasiekiamas dėl jo pupelėse esančio kofeino. Maltoje kavoje yra apie 115 mg kofeino per 125 gramus, o tirpioje kavoje - dvigubai daugiau.
Kitaip tariant, puodelis natūralios kavos suteiks daug daugiau žvalumo.
Nepaisant to, gydytojai viešai skelbia, kad kofeinas blogai veikia organizmą, turi destruktyvų poveikį ir yra draudžiamas žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Bet tirpi kava nedaro žalingo poveikio širdžiai, priešingai, ji netgi yra naudinga. Tyrimai parodė, kad žmonės, kurie per dieną suvartoja apie 5 puodelius tirpios kavos, širdies ir kraujagyslių ligomis serga daug rečiau nei tie, kurie to negeria. Malta kava eksperimentui nebuvo naudojama, nes šiuo atveju viskas priklauso nuo jos paruošimo būdo.
Savo ruožtu japonų mokslininkai įrodė, kad geriant maltą kavą, kurioje gausu antioksidantų, sumažėja kepenų vėžio rizika, tačiau tirpi kava yra kenksminga tiems, kurių rūgštingumas yra didesnis. Be to, po ilgesnio gydymo tirpioje kavoje pradeda kauptis kancerogenai, kurie gali išprovokuoti naviko atsiradimą, o konservantų gausa gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus ir dėl to susidaryti celiulitą.
Jei laikotės dietos ir dar nežinote, kurios kavos rinktis, tuomet iš tikrųjų tai nėra svarbu. Pati kava, tiek tirpi, tiek malta kava, neturi didelio poveikio svoriui, nes šie gėrimai turi labai mažai kalorijų. Tokiu atveju kava su pienu, grietinėle ar cukrumi taps kenksminga.
Viskas yra apie maisto gaminimo būdą
Tirpios kavos atveju paruošimo būdas nevaidina didelio vaidmens, nes gėrimo savybės nesikeičia, ir visai nesvarbu, ar ant kavos pilate šaltą, ar karštą vandenį.
Situacijoje su malta kava viskas yra daug sudėtingiau.
Kai kurie mokslininkai ilgą laiką atliko tyrimus, bandydami nustatyti natūralios kavos vartojimo ir cholesterolio kiekio kraujyje ryšį.
Keista, tačiau viskas priklauso nuo gėrimo paruošimo būdo. Espreso atveju, kai malta kava yra praleidžiama garais arba paprastai užvirinama turkų, iš pupelių išsiskiria kofestrolis ir kofeolis, išprovokuodami aukštą cholesterolio kiekį kraujyje. Bet ruošiamojoje kavoje šių medžiagų iš pradžių nėra. Galite sumažinti jų skaičių, praleidę gatavą kavą per popierinius filtrus. Kai kuriuose kavos virimo aparatuose yra tokia galimybė.
