Vaisių desertai yra skanūs. Be to, vaisiuose yra skaidulų, o tai reiškia, kad jie teikia ne tik malonumą, bet ir naudos. Dažniausiai šie desertai patiekiami kavinėse ir restoranuose. Tačiau daugelį jų lengva pasigaminti namuose. Pabandykite pasigaminti karamelinių bananų ir juos papildyti vaniliniais ar šokoladiniais ledais.
Tai būtina
-
- 4 dideli bananai;
- citrinos sulčių;
- augalinis aliejus kepimui;
- 100 g miltų;
- 15 g bulvių krakmolo;
- 3 kiaušinių baltymai;
- 150 ml pieno;
- 275 g cukraus;
- 1 šaukštas sezamo sėklų.
Nurodymai
1 žingsnis
Namų vakarėliui ar romantiškai vakarienei dviems puikiai tinka kiniško stiliaus karamelės bananai. Jie verda labai greitai ir iškart patiekiami. Paruoškite savo vaisius. Nulupkite juos ir supjaustykite 1,5–2 cm griežinėliais. Dėkite bananus į dubenį ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad jie netamsėtų. Įkaitinkite rafinuotą augalinį aliejų keptuvėje arba keptuvėje.
2 žingsnis
Dubenyje sumaišykite miltus ir krakmolą; atskirame dubenyje išplakite baltymus su pienu. Miltų stiklelio centre padarykite įdubimą ir supilkite pieno ir kiaušinių mišinį. Kruopščiai sumaišykite - turėtumėte gauti vienalytę tešlą. Patrinkite taip, kad neliktų gumuliukų.
3 žingsnis
Bananų gabalėlius pakaitomis klijuokite ant šakutės ir pamerkite į tešlą. Pasukite juos taip, kad vaisiai būtų padengti skysta tešla iš visų pusių. Kepkite bananų riekeles mažomis partijomis karštu aliejumi - tai užtruks mažiau nei vieną minutę. Ant popierinių rankšluosčių išklotų plokščių uždėkite bananus, padengtus auksine, putojančia plutele, ir nukoškite riebalų perteklių. Padėkite plokštelę šiltoje vietoje.
4 žingsnis
Supilkite cukrų į puodą ir užpilkite vandeniu. Padėkite mišinį ant viryklės ir užvirkite. Virkite sirupą iki auksinės rudos spalvos. Į puodą įpilkite sezamo sėklų. Patepimo indus patepkite augaliniu aliejumi.
5 žingsnis
Bananų skilteles pakaitomis pamirkykite karštoje karamelėje ir išdėliokite lėkštėse, kad jos neliestų viena kitos, kitaip cukrus greitai sustings ir sulips. Tarp gabalėlių arba šalia jų įdėkite nedidelius samtelius vanilės ar šokolado ledų. Dviejų veislių derinys taip pat bus labai skanus. Kad desertas atrodytų gražiai, prieš patiekiant ledus reikia laikyti šaldiklyje. Paimkite jį specialiu apvaliu šaukštu, suformuodami tolygius kamuoliukus.
